水草的有機田園探索

台灣的胡麻超過9成種在台南市，全市的6成又在西港、善化、安定三區，市府與3區合辦「台南胡麻季產業文化活動」，上午在善化區農會冰品休閒中心登場，1千多份麻油雞與麻油涼麵讓民眾「吃免驚」。會場擺滿善化農會生產的胡麻油、麻卡龍芝麻餅、芝麻麵等胡麻系列產品，上千民眾參觀購買、排隊等候試吃，善化區長李皇興、市議員林志展等都到場打氣，非常熱鬧。今天的活動從上午9點半開始，持續到下午3點，有手工芝麻皂、胡麻搾油展示DIY，還安排有整點限量特賣會等，農會冰棒原價15元特價10元，農會胡麻油、洗衣精、洗碗精、芝麻精油皂也限量優惠特賣。善化農會總幹事洪錦秀表示，除了今天農會冰品休閒中心的文化季開幕活動，本月21、22兩天農會還要在台北建國花市舉辦特賣會，安排胡麻油料理品嘗活動，希望一舉打響「善化胡麻」知名度。善化胡麻種植面積約250公頃，前兩個月颱風災損約3成，因農民災後陸續復耕，栽種面積高於預期，農會也加強重金屬、農藥檢測，為消費者權益把關，歡迎消費者選購農會胡麻油系列商品。

南台灣年度規模最大的「高雄國際食品展」昨在高雄展覽館開幕，展期到8日，首度開放北館為國際飯店、餐飲及烘焙設備展，南館是伴手禮、地方特產、生鮮蔬果、漁產品及來自13處國外商品展區，高市農業局、海洋局全力投入參展。

今年食品展有252家使用500個攤位，高雄市長陳菊說，高雄農漁特產品質都經過嚴格認證，從生產端到消費端都有生產履歷，讓大家吃得安心。

高市農業局設物產館，農業局推出的高通通推銷高雄優質農產品，吸引陳菊及美國在台協會（AIT）高雄分處處長杜維浩站台，支持在地農民。

台南青皮椪柑上市 民眾搶先嘗

 

 

宜蘭縣政府與仰山文教基金會合作推廣有機，為了進一步提升民眾對友善食材的消費意識，將於11月15日在羅東文化工場舉辦「蔬食藝術節」，透過蔬果打擊樂表演、主廚料理秀等方式，呈現不同面貌的在地友善食材，昨也邀集縣內重要的觀光業者與有機生產組織進行交流媒合，增進產銷彼此共識。

宜蘭縣府農業處農務科指出，宜蘭已有許多小農投入有機農業的行列，不過，有了「生產」，也需要「行銷」，因此與仰山文教基金會合作，向民眾宣導「吃在地、吃當季、吃有機」的精神，為達到這項目的，昨以食材媒合餐會方式邀集觀光業、有機生產組織齊聚交流，同時預告下個月登場的蔬食藝術節。

77歲阿嬤陳樹玉，每天提著水桶叫賣豌豆仁 ，豌豆仁俗稱「番仔豆」，是早期農村流行的零食，風味別具，現今全彰化縣就僅剩她在賣 ，不少上了年紀的消費者聞香捧場，就為了尋找水桶裡的童年回憶！

豌豆仁經過蒸炒，搭配蒜花、香菜以及胡椒粉3種佐料，有種特殊的香氣，吃了口齒留香，讓人回味。陳樹玉說，豌豆仁在台語被俗稱叫「番仔豆」，5、60年代，幾乎到處市集都有在賣 ，現在「全彰化縣就只剩下我在賣」。

愛逛夜市的31歲張凱閔（見圖，郭韋綺攝）有次發現怎麼沒人賣鬆餅？當時剛畢業於是決定賣鬆餅闖闖看，在瑞豐夜市百家爭鳴創造單晚1萬2000元銷售額，做出信心後，隨即開店面經營已是3家店老闆，年薪破百萬。

張凱閔畢業於高雄第一科大環工系，沒有餐飲背景，會走上賣鬆餅一途令許多人好奇。他說，決定賣鬆餅即鎖定消費族群為女性，從少油、少糖、低熱量研發口味，不用市售鬆餅粉，花大半年調整鬆餅粉比例，不斷請朋友試吃。鬆餅一推出就受到女性顧客歡迎，他喜愛手作，連攤位也自己打造，顛覆夜市攤位給人無聊印象，吸引附近攤商紛紛群起效尤。

自然栽種黑豆 釀出西螺百年醬油

新市區農會舉辦毛豆節系列活動，昨天邀請來自50國世界美顏小姐佳麗為毛豆走秀行銷，佳麗們還品嘗著新市毛豆產品，直說好吃，農會將從佳麗中，選出5位毛豆公主為新市毛豆國外代言人，打響國外知名度。

「新市毛豆真的好吃。」來自馬來西亞、24歲的佳麗吳芸亭說，這是她2次來台灣，卻是第1次來到台南品嘗到毛豆，除口感新鮮、風味也相當獨特。

芝麻粕作基肥 他的高麗菜好吃