水草的有機田園探索

近年異常氣候，全台不少農作物產期大亂。新北市的桂竹筍也不例外，三峽筍農賴夫達種筍60年，首次遇到桂竹筍產期因大雪、低溫而延後，產量少了近2成，但品質卻意外比以往更鮮甜。

「因為竹筍就像人一樣，經過磨練還能堅強長出土面的，一定是最優秀的」賴夫達如此解讀。

壯圍鄉農民藍震煌從日本山形縣引進越光米種植，山形縣知事吉村美榮子昨至田間，親嘗從台灣土地長出的家鄉米，非常感動，答應促成兩地稻農交流種稻技藝。

藍震煌3年前從日本引進越光米種源，成功在壯圍鄉功勞村試種約1公頃，兒子藍耀毅加入，今年從育苗、插秧、田間管理後，已經抽穗，預計20天後收割。

端午將至，新北市府與石門區公所14日在市民廣場舉辦「新北端午城石門粽大放送嘉年華」，現場婆媽為搶免費肉粽搶到失控，91歲林蜂阿嬤到場親授包肉粽祕訣，她感嘆，最近肉粽重要配料紅蔥頭一度上漲4成，大約1公斤90元，讓她有點吃不消。

林蜂阿嬤說，肉粽要包得好吃，選米很重要，除挑選圓糯米，還得是「舊米」，因舊米含水量低，粽子煮起來比較Ｑ彈不會軟爛，她用的香菇，也是1斤800元的台灣香菇，香味較1斤500元的大陸香菇佳。

日本天皇御廚五月女芳克親自到中山工商授課，餐三仁班的學生都直呼「賺到了」，校方將安排學生下個月到三井集團實習，精進廚藝。校長陳國清指出，曾任「日本天皇御廚」，目前擔任三井集團總料理長的五月女芳克，到校指導學生當季食材料理與實作，讓學生大飽眼福。

五月女芳克表示，日本料理追求食材新鮮，美感呈現更是重要一環，小至刀工大至器皿選擇，都需要互相搭配，他勉勵學生做任何料理都要有想法，食材的運用要配合四季，才能做出健康美味、賞心悅目的一級棒料理。

屏東縣鹽埔鄉是全台土芒果重要產地，面積超過400公頃，近兩年產量受氣候影響減少三分之二，久愛村青年農民陳正迪，將過熟的芒果，製成芒果果醬和冰沙，成為人氣商品。

果樹產銷第十二班班長陳清展之子陳正迪，3年前因父親年邁，決定返家幫忙，因從小耳濡目染，很快上手。他說，除了經驗傳承也正尋找新點子，激盪出不一樣的產品。

產季延後的綠竹筍目前已開始採收，龍崎區農會推動共同運銷，送往台北果菜市場的頂級品，拍賣價達每公斤470元，創歷年新高；台南鳳梨好筍季即將展開，除了能吃到龍崎出產的好筍，還結合關帝爺的宗教信仰，設計集點擲筊競賽，最多聖筊者可贏得50吋液晶電視，熱鬧行銷地方特色。

4月30日在龍崎文衡殿舉辦鳳梨好筍節活動，除了系列的農特產品展售之外，區公所舉辦「龍來博杯‧崎家樂」活動，規劃了40個攤位，吃喝玩樂都有，結合一連串的才藝表演，現場還將進行竹炭乾燥包、手工藝品、削鳳梨等比賽，適合親子同樂。

城市工作久了，許多人有身體放不開、心理壓力大的困擾。帶孩子到戶外旅遊，也常出現身旁香草、植物似曾相識，卻叫不出名字的困窘。與其蒙著頭上網查找，不如到嘉義縣水上鄉大智慧有機農場，由專業志工導覽，輕鬆學看百種香藥草，來趟生態之旅吧！

「我們強調養生，不是宗教團體！」大智慧養生協會理事長潘添盛表示，成立協會目的是推動環保養生，強調健康、無毒、有機植栽。8年前在三界埔開發這座養生農場，規畫環保生態、有機植栽，用創意巧思讓環境更美好。

現代農民十八般武藝樣樣都要精通，高雄農業局開辦一日農夫遊，在網路行銷旅程，更遠赴台北旅展，積極招攬遊客到高雄。

大樹休閒農業區理事長謝坤淞到旅展促銷，現教如何選好吃的鳳梨，果然吸睛，4天招攬9車次，約200多人次，預計可帶來近百萬元商機。

近幾年食安風暴席捲全台，讓消費者開始正視「食」的重要，高屏地區不少農友投入友善種植，堅持不噴灑農藥、善待土地，這通常需要投入大量人力，為此，屏東環盟號召成立「助耕農」，作為友善農業的靠山及助手。

在金門油菊採收的這一天，天空飄著毛毛雨，大家在細雨與粉蝶、蜜蜂裡忙著採收，因為晴雨不定的氣候，等到大雨來了，辛苦許久的成果就會被老天爺收走了。

日本神奈川縣湘南學園57名師生，昨赴宜蘭縣員山鄉內城社區體驗農村生活，師生們搭乘俗稱「力阿卡」的鐵牛車，捲起褲管走進田中插秧，渾身沾滿泥巴的學生們，對這趟難得的海外農村行，感到既新鮮又有趣。

湘南學園是在前天抵台，參訪行程共計5天4夜，將赴宜蘭綠色博覽會等地，透過一連串參訪，了解食安相關議題，昨湘南學園一行人抵達員山鄉，師生們搭乘「力阿卡」巡禮社區後，開始插秧體驗的重頭戲。