水草的有機田園探索

心疼兒子過敏受苦，黃淑娟毅然辭去工作，5年前在高雄鳥松種有機蔬果，全家改變飲食半年，孩子的過敏症狀不藥而癒，讓她體悟回歸自然的可貴，後來她利用這畝田開設「稻田學堂」，推廣體驗課程匯集群力，帶大家「種」出健康。

黃淑娟替兒子找回健康的農園取名「心福田」，在田間以棧板搭建簡易工寮，並遵循「秀明自然農法」不施肥、不灑農藥，拔除的雜草覆在泥土上自然分解成養分，變成生生不息的循環。

新北市八里區蜜雪梨進入採收期，各家忙碌的梨園裡，36歲女青農周雅雯儼然成為「一點紅」，她擁有社會心理學系學歷，因不捨年邁父母種植辛勞，扛下家中農務重擔，她不僅種梨有秘訣，種出又大又甜的蜜雪梨，還積極進修行銷及管理課程，夢想將家傳梨園更有系統地管理。

周雅雯家中的「龍源農場」是雙北最大蜜雪梨園，除生產蜜雪梨以外，父親周清章更是文旦柚、桶柑及樹梅的專家。蜜雪梨進入採收期後，周雅雯在烈陽下忙著採摘梨子，不畏滿身大汗的勞力苦活，手法熟練專業。

雲林縣為農業首都，最大的困難是小農經營，因小農成本提高、推廣產品能力受限、資金與技術的欠缺，造成競爭力的削弱，需要透過合作社為農民推廣農業產品，遇到災損為農民發聲爭取權益，縣府今天慶祝第94屆國際合作社節在體育館舉辦績優社場表彰大會，希望能嘉惠更多農民。

「合作社的精神是我為人人，人人為我。」農業處指出，合作社是要共同為雲林農民及農業來打拼。

淡水區大屯溪有機農場退休老師梁素秋，在參與小地主大佃農政策之後，於中和里租下大片農地，種植有機作物，從去年就試著種植農業試驗所改良的新品種「彩虹玉米 」今年可是大豐收，可別看它外觀小小一支，除了有淺紅色及深紫色的分布之外，米粒飽滿，口感可是非常香甜Q彈。

 

種生菜種到變成「生菜女王」的南投縣埔里鎮晏廷歐亞農場主人林晏廷，將15年來的生菜種植經驗集結付梓，推出新書《生菜女王：從自然農場到米其林餐廳，林晏廷的美味人生》，昨日在農場舉辦發表會，帶領讀者走進生菜世界。

林晏廷投入生菜種植多年，為配合生菜的生長過程，不僅在埔里有平地農場，連海拔1300公尺的仁愛鄉春陽部落也有農場，她砸下心血，專研栽種多項國內難買到的生菜，因品質佳，建立好口碑，不少餐廳向她訂購，還成了長期合作對象。

頂田寮農場主人鄭鵬舉10多年前罹大腸癌，才意識到「吃什麼、很重要」，毅然放下經營20年的鐵工廠投入有機農業；從什麼菜都不會種，還拿吸塵器吸害蟲，近5年已是淡水地區國小營養午餐供應商，希望將有機農作的觀念推廣出去。

60歲的鄭鵬舉說，40多歲時診斷出大腸癌第3期，意識到健康亮起紅燈，決定放下鐵工廠事業「做有機」，恰巧當時區公所開設有機無毒課程，他報名上課，開始邊種邊學。

南投縣埔里鎮民藍寶財原是台電外包商， 因工作壓力大加上應酬，13年前罹患大腸癌，讓他注意到健康、飲食的重要。3年前斥資4千萬元，打造室內垂直農場，以科技栽培蔬菜，不僅自己吃，還拓展到高檔餐飲市場，開創事業第二春。

藍寶財種蔬菜很高科技，近100坪的農場分為9座、高6層的「架高」栽培產區，將育苗種在海綿上，由電腦化設備自動補充營養液，24小時全在空調環境中成長，進出都得穿上無塵衣消毒後才能進去。

愈來愈多的台灣人不甘只在日復一日的工作裡掙扎，他們發揮創意，為各行各業注入活力，在不同領域發光發熱。本報每周日推出「台灣style」專欄，報導這群台灣創業家們的成功故事，他們展現堅韌的意志與行動力，讓你刮目相看。

民國81年從事營造業，95年務農，對花蓮縣吉安鄉仁誠農場主人廖中豪是很大的轉折與挑戰，捨棄優渥處遇，他用毅力、耐力埋首田園，找到人生的樂趣。

城市工作久了，許多人有身體放不開、心理壓力大的困擾。帶孩子到戶外旅遊，也常出現身旁香草、植物似曾相識，卻叫不出名字的困窘。與其蒙著頭上網查找，不如到嘉義縣水上鄉大智慧有機農場，由專業志工導覽，輕鬆學看百種香藥草，來趟生態之旅吧！

「我們強調養生，不是宗教團體！」大智慧養生協會理事長潘添盛表示，成立協會目的是推動環保養生，強調健康、無毒、有機植栽。8年前在三界埔開發這座養生農場，規畫環保生態、有機植栽，用創意巧思讓環境更美好。

26歲黃明璋念念不忘旅行時吃到新鮮無花果滋味，返鄉務農時提議「種無花果」遭阿公回絕。他不死心，3年前趁家人出國，偷偷栽種近一分地無花果「直接讓生米煮成熟飯」；現在他是新竹縣內栽種面積最大的無花果農，更被老爺、喜來登飯店相中，未來有機會在五星級飯店嘗到他的無花果。

峨眉鄉「十二寮休閒農園」第三代黃明璋，大學時半工半讀擔任導遊工作，一次旅行時嘗到新鮮無花果，吃起來甜蜜清爽、柔軟多汁，又具豐富營養，適合消化不良、腸炎及便秘者食用，但他不斷思索，為何台灣市面上卻多是「乾貨」？

苗栗縣南庄鄉員林村題陞自然農場栽種無毒農作物，多年來在收割後的農地搭設稻草鴨、稻草屋等裝置藝術，今年追加數十公尺的「鴨稻迷宮」，假日吸引民眾參觀、玩耍及留影，成了新景點。

農場主人張鈺和8年前返回家鄉南庄，發現田野的蛙蛇、水圳的魚蝦蚌、草叢的螢火蟲及天空翱翔的鳥類，逐漸變得只存在兒時記憶中，進而開始思考、找回友善家鄉環境的農耕方式，除與當地農友合作，還找公司員工一起投入務農。

福智文教基金會昨天在玉里慈濟靜思堂前舉辦「鄉親作伙結善緣送祝福」園遊會，贈送春聯、紅包袋、有機農產品、有機米、樹苗等，吸引上百民眾參與。

福智文教基金會玉里分部志工劉櫪澤表示，為推廣儒家思想和有機農產品，園遊會贈送禮物，提供試吃安全美食，並介紹宣揚實踐儒學文化，鼓勵小朋友從小讀經背經，建立祥和社會；現場並推動有機農業食品安全健康教育，及種樹護地球環保教育。

苗栗縣三灣鄉山彎有機咖啡農場負責人謝文品、陳阿甜夫婦種植咖啡十多年，前年結合地方資源研發醋、清潔劑等加工製品，並陸續與學校機關合作辦理咖啡園體驗或分享經驗，希望讓更多人認識友善的栽種方式，啟發學子思考、發覺更多咖啡的用途，想體驗可電洽0926-788345。謝文品夫婦10多年前為了照顧父母返鄉，利用荒廢的果園種植咖啡，雖經歷多次颱風重創仍不氣餒，年產量從最早200公斤提升至1300公斤以上，自行烘焙的咖啡豆已建立口碑，也銷到國外。堅持不噴農藥，謝文品除了控制有機肥料施用，還要防止病蟲害，利用硫磺液、石灰來驅蟲、殺菌，更得注意供水，保持一定濕度但不能讓根部腐爛。陳阿甜說，她參與農會家政班、數位學習中心，以及辦理農場體驗課程時認識不少在地鄉親，一開始對她們在三灣種咖啡都很驚訝，後來一起討論、思考更多元的咖啡加工製品，已與這群好鄰居合作研發咖啡麻糬、咖啡醋及咖啡清潔劑等產品。謝文品說，學習過程漫長，甚至到台東學習咖啡豆的烘焙技巧等，步上軌道後，也開始學習行銷，正規畫與業者合作，讓消費者透過QR碼就能看到產銷履歷、生產過程、得獎紀錄等資料。

嘉大有機農產自治會長葉宗瑋，研究種植草莓至今8年多，去年5月將在大陸種植成功技術帶回台灣。Ｕ葉宗瑋在嘉義縣市交界的中埔鄉，打造出1.2公頃的「真武有機草莓農場」，讓嘉義鄉親多了一處好地方，親子能夠體驗採鮮草莓樂趣的假日休閒好去處。嘉縣偏鄉出生的葉宗瑋，2008年起到大陸武漢、北京及烏魯木齊等地，專研有機草莓及水稻等作物種植。葉宗瑋的研究成功，在2012年從47個參賽國家中脫穎而出，榮獲第7屆世界草莓金牌獎殊榮，他所種植草莓外表像打了一層天然的蠟。葉宗瑋表示，日前知名的大陸電視節目「爸爸去哪兒」，也曾到他在武漢的有機農場取景拍攝，有感於現在台灣「沒有人吃過真正健康的草莓」，去年5月將相關栽培技術轉移回故鄉嘉義，在中埔鄉和美村司公廍44之1號，打造出屬於嘉義人的門口後花園。葉宗瑋堅持不用化肥及農藥的有機草莓農場，耗費半年整地改良土壤，現已獲得水及土壤的有機認證。真武有機草莓農場園區所種植的4萬株草莓，目前已開放遊客採果，其鮮果也正在申請，財團法人和諧有機農業基金會的有機認證當中。農場每周2至周日，上午10點到下午5點開放民眾入園採果（周一公休），還可自製有機草莓醬、烤竹筒飯、烤番薯及品嘗義式草莓手工冰淇淋等體驗，適合親子同遊。（05）2391900。

花蓮縣吉安鄉「明淳有機農場」主人陳文富是全縣早期響應有機耕作的農友，10餘年在4.2公頃的土地上，種植了30餘種蔬果，有機農產透過網路或實體店面，行銷全台，闖出了響叮噹的名號。

陳文富在吉安鄉、壽豐鄉種植當季蔬菜，有包菜類、包花類、小葉菜類20種左右，水果有柑橘類、水蜜桃、香蕉、檸檬等10種左右，4.2公頃的農地，每天有他辛勤耕作的背影，鳥群也會分享甜美蔬果。

陳文富說，以前他父親採慣行農法，會噴灑農藥種植蔬果，經由他接手，前期也是噴農藥、施化肥，直到民國91年，覺得政府推動的有機無毒作業，除了友善環境外，又能促進國人身心健康，於是下定決心改走有機路線。

他是從科技公司取得有機資材防治，從土壤分離有益菌種～枯草桿菌、木微菌等噴灑，防除病害；採用會讓蟲產生厭食症的蘇力菌，以自然農法防治無殼蟲，例如甜菜夜娥、夜盜蟲、紋白蝶等。

務農真是「看天吃飯」的行業，陳文富說，因天候因素，去年9月起他種植菠菜5次，最後1次才成功，也由於暖化效應，麻雀特別多，去年他的稻作被吃掉七成，收成賣掉稻子，光是支付秧苗費、割稻費都不夠，連烏頭翁都來「摻一腳」，啄掉他3批四季豆。

由於不用化學肥料、農藥、使用人工除草等，生產成本相對提高，產量卻比原來的慣行農法少一半，近年來，種植技術提升後，有機農產的質量愈來愈好。兒子陳柏叡跟著他捲起褲管、戴起斗笠下田耕園，太太康瑩梅在廠房包裝，女兒則負責開發網路客戶，其樂融融。

羅東溪休閒農業區推出四季創意遊程，昨天邀請餐廳與民宿業者到綠能友善農場，採摘有機蔬菜，體驗食材「從產地到餐桌」的縮短流程，進而向遊客推廣環保健康的旅遊。羅東溪休閒農業區推出四季創意遊程，昨天邀請餐廳與民宿業者到綠能友善農場，採摘有機蔬菜，體驗食材「從產地到餐桌」的縮短流程，進而向遊客推廣環保健康的旅遊。羅東溪休閒農業區在春季與冬季都推出半日農夫體驗，希望吸引親子同遊，並且結合在地有機食材，來一趟體驗農村生活的綠色休閒活動。休閒農業區理事長李昭宏說，該休區管理一處8千多坪的綠能友善農場，已經取得有機認證，多種蔬菜都是無農藥、不用化肥，歡迎遊客採摘體驗。昨天約有30名餐廳與民宿業者到農場觀摩，穿上青蛙裝，開心採摘最新鮮的有機蔬菜，並邀請佛光大學楊玲玲教授在曙光創意料理餐廳，示範素食藥膳餐。民宿業者王麗英表示，時下倡導縮短食物運輸流程，可減少碳的排放量，這對環保生態都是很正面的。東森海洋溫泉酒店董事長陳清吉說，該飯店料理的食材都儘量取自當地，尤其靠近漁港，如果遊客到漁港採買「現撈」海鮮，飯店也會提供客製化料理。李昭宏說，羅東溪休閒農業區的旅遊資源豐富，歡迎遊客參與「半日農夫趣」活動，可以體驗DIY耕種，輕騎自行車，感受田園間的自然生態、參觀老宅農具博物館，讓遊客吃的安心、住的溫馨、玩的開心。

玉山國家公園管理處南安管理站前30公頃稻田，有「玉山腳下第一畝田」美譽，玉管處2年前爭取玉山銀行認養稻田、贊助有機栽培技術經費，並輔導行銷命名為「玉山瓦拉米」；南安部落布農頭目賴金德說，這是好的開始，參加的農民愈來愈多。帶頭栽培有機稻的賴金德指出，有機栽培看天吃飯，今年一期稻收穫不錯，二期遭褐飛虱病害，產量減少，仍有農友防治得當而豐收，一公頃約收割7000台斤，雖比一般農法收穫量少，但玉山銀保價收購，反較一般稻田收入增加2萬多元。有機栽培考驗農民的智慧與投入心血，過去2年因有慈心輔導、玉山銀幫忙，不必為銷路頭痛，初期參加農民6戶、種植約5公頃，今年二期稻增至10名農民、12公頃。日前南安有機田二期稻收割，在賴金德一聲么喝下，村民眾不分男女老少挽袖戴斗笠割稻，有些遊客跟著下田，玉山銀員工也來捧場。「報告頭目，我明年要參加有機田，可以嗎？」與玉山銀3年契作即將邁入最後1年，農民覺得收入比以往好又吃得安心，紛紛洽詢可否參與；賴金德說，大家都希望展延契作，讓「玉山腳下第一畝田」變名副其實的有機稻栽培區。玉管處副處長林文和表示，南安有機田具有代表意義，尤其有玉山銀認養又贊助，玉管處將再洽談延續契作，全區30公頃農田都納進有機栽培認證，成為玉山園區特色產業，提升部落農民收益。

熱氣球與柳丁樹彩繪，與果園虛實結合，展現出新風貌，吸引民眾前來。 記者李京昇／攝影

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雲林縣古坑鄉73歲的果農莊義朝，早年因柳丁滯銷，將果園轉型取名「很慢的柳丁觀光果園」，今年參加雲林縣樂活產業輔導行銷發展計畫，將農舍彩繪成互動牆，遠看彷彿出現熱氣球，近看果樹與彩繪牆虛實融合，創造話題性，也展現新風貌。

寧等3個月 就為他們的有機蔬菜

吉慶國小火山農場 比有機更天然農作