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白毛台葡萄 酸甜滋味日港也愛
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台中市政府農業局、新社區農會及全聯福利中心聯手行銷新社「白毛台葡萄」， 農業局局長蔡精強說，白毛台葡萄與其他地方的葡萄不同，在於其他地方的葡萄只有甜度沒有香味，白毛台的葡萄，除甜度極高外，且香氣濃郁。擁有酸甜黃金比例的白毛台葡萄遠近馳名，連日本、香港、新加坡都指名要吃，平均甜度16～18度、酸度約3.5。 產銷班第61班班長黃本花說，要種出好的葡萄，除用有機肥料外，還要嚴格控管每串大約30顆，才可以保證甜度。 果農鄧鎮宏說，12月~2月是盛產季節，新社的土壤屬微酸性，種出來的巨峰葡萄與其他地方不一樣，一開始就將葡萄套袋保護，加上日夜溫差大的特性，種出來的葡萄，外皮都布滿均勻果粉；他說，只要果肉豐、色澤亮、果粉多的就是好吃的葡萄。 今年因氣候影響，產量減少一半，全聯社向新社區農會產銷班收購4萬盒，每盒500公克、159元，在全台700家全聯鋪貨。 |
吃膩牛蕃茄、芭樂這類減肥水果，不妨改吃葡萄吧！透過溫室栽種的葡萄不僅口感提升，也少了大量農藥傷害身體，加上具有提高代謝、抗氧化的特色，不僅能維持年輕光采，更能一掃沉重體態，就連大長今李英愛也十分熱衷呢！
想要獲得葡萄的營養，又不希望吃進農藥等化學殘留物，正確的洗葡萄方法，才能讓葡萄保持乾淨又安全。
葡萄保存與清潔 這樣做才對
清洗葡萄前，可先用剪刀將葡萄從蒂頭與枝幹連結處剪斷，不要讓果實與蒂頭分開，避免清洗時髒污從蒂頭跑進果肉。
如果是溫室葡萄，因為栽種時本來就較無蟲害，便能降低農藥使用，只要用流動的活水沖洗2~3次，將灰塵、髒污洗去即可。如果吃不完，記得將葡萄放進塑膠袋，再以報紙包裹放進冰箱冷藏保持新鮮，可放置約1週。但葡萄只要經過水洗，最多只能保存3天，就必須食用完畢，否則容易腐敗。
由於葡萄清洗較繁瑣，如果想快速獲得葡萄的營養價值，也可以同樣具高營養價值的葡萄乾來取代，葡萄乾本身就可以當做甜點，加上經過脫水的程序，養分也被濃縮，也更容易保存，能作為沙拉、輕食的食材，是相當方便又容易攝取營養的選擇喔！
永遠年輕的祕密 就在葡萄裡
葡萄的高抗氧化廣為人知，像是釀製葡萄酒的葡萄，就含有維生素C、葡萄糖等成分，加上胺基酸與豐富多酚，能清除自由基，減少黑色素沉積，被視為美容聖品。尤其是葡萄籽更具備超級抗氧化能力，可穩定肌膚內的膠原蛋白，因此成為保養品常見成分。
但攝取新鮮葡萄才是最直接的作法，可同時獲得葡萄與葡萄籽的雙重營養，透過體內消化吸收，讓抗氧化成分更容易到達身體各器官部位。
大長今也推崇 葡萄美體法
除了含對抗老化的自由基，葡萄也是瘦身聖品！韓國氧氣美女李英愛，便曾透露自己是靠葡萄減肥，復出時刻意減肥就會選擇吃葡萄，不僅能補充葡萄糖與果糖，加上含有鐵質，還可以恢復體力消除疲勞，但吃葡萄時也要注意，由於熱量偏高，補充時必須注意不宜過量。
葡萄的好處這麼多，想要吃葡萄獲得全面的營養，更要好好地用上述的正確方法來清洗，才能吃得健康又安心，永保青春美麗喔！
80歲翁種葡萄 「比顧孫還認真」
80歲郭松田種植義大利麝香葡萄，金黃剔透的義大利葡萄皮薄且散發花香，每天清晨5點醒來第一件事就是「巡葡萄」，兩老一會兒拆套袋、一會兒修枯枝，看葡萄長得好不好，跟它對話「要健康喔」，他笑稱「比顧阿孫還認真，不覺得累啊」。
郭松田說，義大利葡萄對地質、氣候相當挑剔，原本他栽種適應力較強的巨峰葡萄，40多年前改種義大利葡萄。用天然黃豆渣與有機肥，他撫著厚實又深綠的老葉說，「老葉顧得好，不施肥，葡萄就能長得好又甜」。
每年中元節前後是義大利葡萄產季，但今年受麥德姆颱風與雨季影響，落果、裂果4、5成，他不氣餒說，現在留下的葡萄反而最好吃，甜度超過13度以上，皮薄又多汁，在嘴中咀嚼有股淡淡蜂蜜香。
「身體可以，要做到100歲！」郭松田笑言，兒子曾要他與妻子「退休」，但兩老不進果園動一動，渾身不自在，最後兒子妥協，兩老繼續在葡萄園穿梭。
埔心蜜紅葡萄 冬果照樣豐收
埔心鄉民黃慶淼15年前退休，改當農民種植埔心特產蜜紅葡萄，並不斷提升栽培技術。
今年夏季高溫時間長，黃慶淼以良好的管理克服氣候因素，冬果也有不錯的收成，雖然葡萄果粒較小，但Q又甜，接下來三周是採收期，已經有不少消費者訂購。
「種葡萄比我想像的難多了」65歲的黃慶淼從職場退休後，接手家中三分地種葡萄。
黃慶淼認為蜜紅葡萄是埔心鄉特產，雖然種植，但經濟價值高，他沒有務農經驗，卻勇於挑戰，前5年忙於應付各種病蟲害，產量不多，讓他一度想放棄。他努力向其他農民請教提升田間管理技術，從第6年開始豐收，讓他信心大增。
黃慶淼說，蜜紅葡萄不如巨峰葡萄出名，但是蜜紅葡萄甜度高，口感有嚼勁，只是蜜紅葡萄怕碰撞，一碰就裂果，因此運輸保存較難，他都要特別小心包裝，才能將葡萄完整地送到消費者手中。
今年夏天少雨又高溫，不少巨峰葡萄農民產量大受影響，黃慶淼說，天氣太熱容易發生病蟲害，因此他每天少量噴水，幫葡萄果株保持水分和降溫，也減少病蟲害發生。
今年雖然果粒較小，但產量反而比去年同期多一些，甜度也都達18度以上。
消費者陳信次說，他每年都會來向黃慶淼購買蜜紅葡萄，寄送給親友，頗受好評，「這是埔心鄉的特產，一定要讓更多人知道」。
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