目前分類：食品及生物知識 (125)
- Oct 23 Fri 2015 15:51
青皮椪柑
- Oct 20 Tue 2015 21:08
番仔豆
77歲阿嬤陳樹玉，每天提著水桶叫賣豌豆仁 ，豌豆仁俗稱「番仔豆」，是早期農村流行的零食，風味別具，現今全彰化縣就僅剩她在賣 ，不少上了年紀的消費者聞香捧場，就為了尋找水桶裡的童年回憶！
豌豆仁經過蒸炒，搭配蒜花、香菜以及胡椒粉3種佐料，有種特殊的香氣，吃了口齒留香，讓人回味。陳樹玉說，豌豆仁在台語被俗稱叫「番仔豆」，5、60年代，幾乎到處市集都有在賣 ，現在「全彰化縣就只剩下我在賣」。
- Oct 14 Wed 2015 20:47
毛豆
新市區農會舉辦毛豆節系列活動，昨天邀請來自50國世界美顏小姐佳麗為毛豆走秀行銷，佳麗們還品嘗著新市毛豆產品，直說好吃，農會將從佳麗中，選出5位毛豆公主為新市毛豆國外代言人，打響國外知名度。
「新市毛豆真的好吃。」來自馬來西亞、24歲的佳麗吳芸亭說，這是她2次來台灣，卻是第1次來到台南品嘗到毛豆，除口感新鮮、風味也相當獨特。
- Sep 23 Wed 2015 15:54
豆薯
豆薯，又稱豆仔薯、沙葛、涼薯、葛薯，草質藤本，莖部需要藤架支撐，可食用的地方是地下塊莖，種子有毒不可食用。豆薯種植適溫廣泛約在攝氏20度至30度之間，屬於高溫帶作物，從播種到收成塊莖所需時間極長，平均約在半年(180天)左右。種子宜先育苗，播種後約兩天發芽，待莖部需要支撐時即可定值，需要搭一個簡單的棚架。
- Sep 11 Fri 2015 19:43
柿子
新竹縣新埔鎮柿餅享譽全台，每年節氣白露過後，柿子漸漸轉紅，新埔的柿農們忙著採收柿子，準備做成柿餅。受到今年乾旱、蘇迪勒颱風影響，柿子產量比去年少，但品質不受影響，而柿餅的產量約比去年減少2成。
新埔鎮旱坑里以生產石柿、牛心柿、筆柿為主，9月為牛心柿與石柿的採收季節，新埔鎮1間柿餅觀光農場，農民正忙著將採收的柿子做成柿餅，從採收、去蒂頭、削皮、烘烤、日曬需要20天的時間，好吃的柿餅才能製作完成。
- Aug 31 Mon 2015 16:43
水蕹菜
連日大雨不斷，使得因蘇迪勒颱風過境引發的高菜價也維持在高檔，台中市大里區樹王里盛產的水蕹菜產量雖不受影響，但每台斤價格仍上看35元，還出現供不應求的情況，讓菜農們相當開心。
目前樹王里水蕹菜栽種區約有30多公頃，是引旱溪上游山泉水灌溉，品質冠於全國，還曾獲得無毒農藥殘毒的吉園圃標章。
- Aug 24 Mon 2015 16:25
澳洲茶樹
近幾年房地產景氣低迷，從事建築業的45歲陳林瑭，利用家中2公頃閒置農地，種植2000多株澳洲茶樹，他每日雇工修剪葉片，並到加工室萃取精油，還售予加工廠製作各種清潔及衛粧產品，初估年收入已超過百萬元。
陳林瑭說，澳洲茶樹品種多，他種的是經認證有品種權的品項，為取得這純正品種，2年前約10公分苗，每株就以1萬元購入，價格相當驚人，不過如今達2米高，且開始收成。
- Aug 12 Wed 2015 15:27
仙草
二水國中仙草之鄉專題 奪網博白金獎
二水國中9名學生以二水鄉在地特產仙草進行專題研究並製作網站，榮獲國際網界博覽會地方特產組白金獎，將可和其他白金獎獲獎學校一同北上獲總統接見表揚。
- Jun 27 Sat 2015 21:29
黑芝麻
善化農會春節前推出芝麻糖，嚴選在地善化胡麻搶市，雖然成本多了3倍以上，但首批2000包，到現在已幾乎被搶購一空，讓農會信心大增。
善化農會這幾年積極推廣胡麻種植，栽種面積逾230公頃，去年二期收成7萬1000台斤，上月善化農會「善緣」胡麻清油，經新光三越百貨採購近4000瓶，作為全台各分店滿額禮，兩天內完銷爆紅。
