水草的有機田園探索

秋黃梨結果8成 苗栗農友信心大增

頭份鎮農友李兆煥務農30多年，今年栽植秋黃梨結果率高，笑得合不攏嘴。 記者黃婕／攝影

分享

• facebook
• twitter
• pinterest

苗栗縣頭份鎮農會引進大陸山東改良的秋黃梨，前兩年梨穗結果率不佳，農民苦哈哈。今年技術轉趨成熟，愈來愈多農友嘗試栽植，目前秋黃梨進入結果期，結果率達8成，農友信心大增，農會計畫擴大栽植面積，推廣秋黃梨給台灣民眾認識。

苗栗縣高接梨品種以豐水梨為大宗，梨穗多來自日本新潟、福島地區，但歷經日本核災後，梨穗進口量大幅縮減，卓蘭鎮農會3年前向農委會申請試辦，引進大陸山東改良的進口秋黃梨，頭份鎮農會看好發展跟進，今年栽植面積擴大至40公頃，農友接受度高。

鎮農會推廣股長蕭鎮林指出，引進初期僅少數農友試種，但因大陸山東農民將梨穗剪下後保存方式不佳，導致梨穗到台灣後，嫁接成功率不高。去年農會帶農友遠赴山東交流，經農會至產地檢驗，觀察梨穗生長及病蟲害，齊力改良管理方式，今年技術轉趨成熟，結果率可達8成。

蕭鎮林說，豐水梨受到氣候影響，容易曬傷，影響農友收益。而秋黃梨外型與豐水梨相似，口感脆、水分充足，甜度可達13至14度，還帶有蔗糖香氣，加上易儲藏，目前已有20多名農友投入栽植。

三灣高接梨搶手 頭份秋黃梨甜脆

三灣高接梨產銷第二班長張錦霖表示，今年豐水梨比去年品質更好，外形圓又香甜多汁，市場供不應求，一般外縣市想吃得直接訂購。 記者翁浩然／攝影

分享

• facebook
• twitter
• pinterest

苗栗縣三灣高接梨進入採收期，品質較去年佳，甜度超過11度，頭份鎮農會推廣的甜脆的秋黃梨也即將上市，都讓人期待。

今年6月日照強烈，三灣高接梨約一成發生蜜傷，整體品質甜度仍比起去年優，外型飽滿圓滑，口感香甜多汁，產銷第二班長張錦霖指出，三灣鄉丘陵地因日夜溫差大，生產的高接梨形狀渾圓且香甜多汁，供不應求，一般外縣市想吃得直接訂購，此外，部分梨農也會到縣內市區的早市販售。

曾獲傑出農民獎的資深梨農曾毓添說，目前災害補助以嫁接期的寒害為主，近年來氣候暖化與夏天越來越炎熱，若施肥未調節得宜將更容易發生蜜傷，但蜜傷面積未達標準，無法獲得補助，還好梅雨季連續降雨未達10天，因此對品質影響不大，甜度皆超過11度較去年佳。

此外，頭份鎮農會因日本核災後梨穗進口量縮減，避免農會互搶梨穗，轉而引進大陸山東省梨穗種植秋黃梨，雖前兩年結果率低，但今年技術逐漸成熟結果率達8成，對頭份鎮梨農也是一大鼓舞。

頭份鎮農會果樹第五產銷班長鄧文雄表示，秋黃梨雖外型扁平，但比較不受氣候影響，不容易有蜜傷，收益比較有保障，且香氣如甘蔗，口感較脆，消費者也有新鮮感。

10年前，黃武棟還是每天坐辦公室吹冷氣的高科技公司工程師。10年後，他是肩上掛著一條毛巾，頂著豔陽下為水梨架接施肥、靠天吃飯的梨農。「返鄉耕種，不浪費芎林這塊淨土」是他堅持下去最大的動力。

黃武棟是土生土長的芎林鄉人，10年前從科技公司工程師退休後，靠著「農業推廣手冊」與「寄接式栽培管理」等書籍，無師自通學習栽種豐水梨。他驕傲地看這自己的果園說，「果園最大的特點，就是採草生栽培代替除草劑，其中又以地瓜葉、南瓜與冬瓜為主，讓我的豐水梨又大有多汁」。

「果型漂亮、果子要細，甜度達11度以上」黃武棟說，要與台中地區東勢區豐水梨競爭，不能只墨守成規，依循傳統「數量」的思維，而是必須講求「品質」。

他表示，種植豐水梨特別需要注意架接方式，以免影響果樹存活率與著果率。豐水梨需5至6個月成長期，所以每棵25年生的果樹，至少用60公斤有機肥來呵護。另外，梨病蟲害會影響梨樹的生育及營養吸收，所以必須注意病蟲害防治。

回想這十年，黃武棟像看孩子般滿足地看著自家豐水梨，務農期間遇到問題時，不斷從網路資料找答案，也尋求專家，為的都是讓「孩子」健康長大。不過，他也無奈表示，小小不到一頃的果園，根本無法與其他地區競爭，全靠親朋好友宣傳，更感慨現在根本沒有年輕人願意學習栽種，糟蹋了芎林這遍淨土。

黃武棟也特別感謝一直情義相挺的老同事陳華成與姪子黃任宏，無論是在農務推動或行銷協助上，都幫他撐過這十年。如果想訂購水梨可電洽 0933-152-292。

父子一條心 種出山城好水梨

管晟偉（右）和爸爸管進銘（左）一起種梨，彼此交流意見、打拚，也讓父子感情變更好。 記者程遠述／攝影

分享

• facebook
• twitter
• pinterest

台中市東勢區24歲梨農管晟偉，是山城果園少見的年輕臉孔，當大部分年輕人離開農村到都市發展，他卻選擇留下，在父親管進銘的水梨園學習；管晟偉表示，比起吹冷氣辦公，腳踏實地種出好水果，「成就感更大」。

父親管進銘52歲，曾獲台中市水梨評鑑第二名，種梨28年因堅持品質，往往還在採收，就有宅配訂單湧入；兒子打算承接衣缽，退伍後學種梨已3年。

管晟偉笑說，一開始連媽媽都擔心，問他要不要出去闖闖，但他決定「走自己想走的路」。種梨子從積肥、嫁接到採收，一整年每天清晨6點忙到晚上是常有的事，除要忍受烈日曝曬，曾為幫梨樹挖肥料坑，雙手都磨破流血。

「新興梨晚點嫁接更好吃、小心螞蟻住到樹裡…」管晟偉從當初農業門外漢，現對梨園每棵樹瞭若指掌；他說，回家種梨，才體會農人辛苦，從小厭煩爸爸的「梨子經」，現在則是父子間的共同話題。

擔任產銷班長的管進銘表示，周遭農友已少有年輕第二代接手務農，兒子肯做肯學，讓他感動，兩人也常激盪新想法，引進新品種試種；「看到年輕人肯用心對待果園，我好像也熱血了起來！」管進銘笑著說。

今年三星地區農會上將梨評鑑，需要經過重重考驗（圖），特等獎由大地春果園梨農劉賽馨拿下，甜度達到12.7度。 記者鍾知君／攝影

分享

三星鄉生產的「上將梨」有多甜？三星地區農會昨天舉辦豐水梨品種的評鑑，保證甜度11度，專家稱讚品質和外觀優於往年，特等獎由強調「友善耕作」的大地春果園梨農劉賽馨拿下，甜度達12.7度。

參賽梨農共有33名，參加評鑑的上將梨需要經過重重考驗，重須達380到435公克，果形呈橢圓、果點細，果肉細緻、清脆多汁，且甜度必須11度以上。

今年三星地區農會上將梨評鑑，需要經過重重考驗，特等獎由大地春果園梨農劉賽馨（圖）拿下，甜度達到12.7度。 記者鍾知君／攝影

分享

• facebook
• twitter
• pinterest

「上將梨難分軒輊！」擔任評審的前台中區農改場研究員廖萬正說，今年因陽光普照、雨量少，果實發育情況好，甜度非常高。且多數外觀完整圓滿、沒有病蟲害，質地和風味夠脆夠甜，今年參賽的上將梨有3分之1都達到甜度13度以上，評選時花了不少時間。

「得獎很爽！」種植梨樹有40年經驗的劉賽馨說，是第2次獲特等獎，自己有實力但是也要靠運氣，梨子好吃的秘訣是「順其自然」栽種，他營造友善環境，讓鳥類和上將梨和平共處，保持生態平衡，雖然今年果實比往年小，但耗損率比往年低。

三星地區農會表示，今年參賽者都通過農藥殘留檢驗合格，果肉雪白、肉質細緻，果實均達到9分熟才會採收，也會貼上「保證甜度11度」標章，正是品嘗的好時機。

有30年栽植水梨經驗的農友李兆煥說，許多農友習慣將不同品種的水梨嫁接在一起，但弱肉強食下，秋黃梨的養分被吸光，間接影響果實口感跟品質。他積極參與交流，並接受農會輔導，徹底改變栽植方式，今年結果率達8成，預計3月下旬套袋「果然新觀念能翻轉農業！」

台灣首度開辦高接梨農業保險，但宜蘭縣三星鄉梨農觀望者多，只有3戶投保。雖然今年是暖冬，但寒害說來就來，梨農最近嫁接梨穗後，再套袋當「冬衣」禦寒；有的已長出小梨花，也要撐起小傘，避免雨淋無法授粉結果。高接梨從嫁接、開花、結果、收成，至少6個月。本月初嫁接花穗，梨花接著開，但宜蘭多雨，為避免花粉淋雨，無法授粉，梨農為小梨花撐起小傘，形成特有景觀。去年蘇迪勒颱風重創農作後，農委會開辦農業保險，選出10項作物試辦，包括高接梨、芒果、甜柿、巨峰葡萄、木瓜、桶柑、文旦柚等，率先開辦是高接梨農業保險。宜蘭高接梨面積50公頃，三星鄉就42公頃、60多戶，農民對於農業保險，觀望者居多，認為還要增加成本，最後僅3戶投保。翁松根投保的梨農，1公頃梨園，保費約6萬元，農委會與縣政府各補助三分之一，他自費2萬元，理賠最高35萬元，大約是成本，「希望保險不要用到，但萬一發生，總能保本！」高接梨保險所承保的是颱風、豪雨與梨穗寒害，至於現行的農業天然災害救助制度仍不變，還是有天災救助。對於每年幾乎都會碰到的寒害，最近梨農啟動禦寒機制，在梨穗套上塑膠袋當冬衣，今年雖是暖冬，但天候變化難料，還是小心為妙。