水草的有機田園探索

新北市平溪區農特產品「珠蔥」，種植不需使用農藥，標榜有機、健康，將成雙北合作起點，未來在雙北都可輕鬆購買。

「雙北論壇當晚最好吃、最受大家歡迎的美食就是珠蔥」，新北市長朱立倫昨天說，新北市重視有機栽種，雙北產銷珠蔥可視為雙北合作的起點，未來兩市將共同行銷農特產品。

農業局表示，珠蔥強調有機栽種，因對病蟲害有避忌作用，種植不噴農藥，口感少了一股嗆人的味道，只要清炒就很好吃，是安心、健康又美味的農產，將結合產地旅遊觀光，研製特色伴手禮。

農業局說，近期輔導平溪區農會與台北市農產運銷公司、台北市農會合作，讓珠蔥在雙北同步上市，在大台北地區150家全聯門市供應，藉此鼓勵農友有機生產珠蔥，提升農民產值。

親手栽植珠蔥的返鄉青年農友蔡健皇表示，珠蔥往年產量少，每周僅產出200斤，3年多來他投入栽種，增加種植面積達0.1公頃，並召集願意無毒栽種的小農，向他們集合收購，才漸漸壯大產量，每周可達600斤，還與家人共同研發珠蔥水餃、珠蔥香腸。

平溪山城公司創辦人蘇清標說，普通蔥1斤2、30元，宜蘭三星蔥約60元，但珠蔥高達110元。他與蔡健皇合作，研發珠蔥餅，添加文創元素，製作成天燈造型包裝的珠蔥伴手禮，盼「將阿嬤的味道留下」，也推廣在地觀光。

農業局指出，珠蔥在平溪、雙溪及烏來等區皆有種植，又以平溪區種植面積為大宗，為推廣珠蔥，今年在平溪、雙溪、烏來、深坑、石碇、新店、瑞芳、貢寮等8區37家餐廳推出珠蔥特色料理。

平溪珠蔥香 民眾排隊吃料理

新北市府農業局近年大力推廣平溪珠蔥。 圖／新北市農業局提供

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新北市府農業局近年大力推廣平溪珠蔥，昨在平溪區市民活動中心舉辦珠蔥展售會，提供珠蔥特色料理，還烘烤17.5公尺長的珠蔥香腸，即使天降細雨，許多民眾撐傘排隊試吃，讓現場飄起陣陣珠蔥香。

伊朗籍的阿力平常在士林夜市販賣沙威瑪，烘烤功力一流，昨與農友蔡建皇合力烘烤全國最長的珠蔥香腸，17.5公尺的香腸捲成圓盤狀烘烤，香味四溢。

蔡建皇說，平溪的氣候相當適合珠蔥生長，每年2月到6月是珠蔥品質最好的時期，為了全台最長的珠蔥香腸，他從歐洲進口200斤特選豬腸，最後完成5條成品。

現場還準備珠蔥冰淇淋、珠蔥油餅、珠蔥製的餡餅、水餃。農業局長廖榮清表示，珠蔥由紅蔥頭栽植而成，口感特別清脆、鮮甜，且因栽培不用使用農藥，是安心又安全的農特產。

廖榮清說，雙溪、平溪和烏來等地約有50農戶種植，目前是珠蔥產季，每行情1台斤150元，每年約可創造600萬元產值。