水草的有機田園探索

芝麻粕作基肥 他的高麗菜好吃

雲林縣農民吳松志（左）克服沿海惡劣環境，打造豐富的生態，耕種有機農作。 記者姜宜菁／攝影

43歲的雲林縣台西鄉農民吳松志原擔任鐵工，月入5萬元，3年前跟隨父親的腳步改當有機農夫，雖然收入不如以前，卻賺到快樂，與有機店家契作，1.5甲的農田種植10種農作物，盛產的蔬菜部分捐贈給弱勢團體做公益，成為自給自足的有機農夫。

「你們的高麗菜怎麼有一股麻油香味，而且非常鮮甜，是有什麼特別之處嗎？」顧客問道，吳松志表示，種植高麗菜使用芝麻粕作為基肥，成本比別人高很多，後期管理也使用自製液肥加以追肥，「不管給自己吃或給別人吃都是最好的等級，所以高麗菜就是這麼好吃！」

「替別人賺錢，不如返家自己賺」，吳松志3年前因為父親的一句話，投入農業，跟隨父親的身影學習有機耕種，3名就讀國小、幼兒園的子女也趁上學之前到農田耕種，一家人堅持「自己吃的安心，才會送到消費者手中」。

吳松志說，風頭水尾的台西鄉要栽種農作物本就不易，加上鹽分過高、水源不足的條件下，更不用說要使用有機方式來栽種蔬果，1.5甲的農田種植十種農作物，錯開採收時間，以養菌克服病蟲害，「向日葵可以吸引蜜蜂，間接幫助農作授粉，而養流浪貓可以嚇止老鼠入侵」，在農場內生態豐富，各有其職。

吳松志固定與有機商家契作，保證農作物的售價，如碰到蔬菜盛產，他選擇部分網路拍賣增加收入，部分捐贈給弱勢團體做公益，從中教導孩子回饋。http://video.udn.com/video/Item/ItemPage.do?sno=33...

夫妻守望稻田 種無農藥好米

2015-05-11 08:43:04 聯合報 記者王燕華／宜蘭報導

    

家住宜蘭縣員山鄉的謝玫屏，和先生接手家中農田，夫妻倆力行友善耕作，謝玫屏說，要種出對得起良心的好米，雖然辛苦一點，但會堅持下去。

37歲的謝玫屏原本是護士，嫁到務農的先生家中後成為家庭主婦。她的公公採慣行農法，但謝玫屏和先生覺得噴灑農藥不管是對土地、對人都不好，苦勸公公別用農藥，這幾年公公從善如流，已經減少農藥用量。

3年前她的公公往生，夫妻倆接手1甲大的農田後，自行實驗無農藥種米法，只使用天然的苦茶粕。

因為不用農藥和化學藥劑，田裡的福壽螺多，幼嫩的秧苗常被啃掉大片，草也長得快，她先生每天清晨5點多就要起床巡田水，下班後還到田間用人工拔草、撿拾福壽螺，一直撿到天黑，夫妻同心將稻子顧得很漂亮，附近的農友都嘖嘖稱奇。

雖種出好米，卻苦無行銷管道，親友得知後，幫忙上網或是到校園行銷，效果不錯。謝玫屏說，因為實在太累，她先生一度想要放棄，但又不忍見上一輩留下來的田地就此荒廢，儘賺不了什麼錢，他們仍會努力耕種下去。

埔心鄉農民黃文啓喜歡務農，退伍後就繼承家業種稻、蔬菜，7年前開始種金蜜芒果，他堅持以有機方式栽種，終於拿到有機芒果認證，他說，雖然有機栽培的芒果外觀「卡醜」，但沒有農藥吃起來更健康。

36歲的黃文啓種水稻、胡瓜樣樣行，金蜜芒果是埔心鄉特產，他7年前將一甲地改種金蜜芒果，金蜜芒果病蟲害多，農民常常噴灑農藥和肥料，黃文啓認為：「農藥雖然方便，但對自己和消費者都不好」，他希望生產更安全的水果，因此以有機方式種植，卻遭到家人強烈反對。

「果皮種出來這麼醜，誰要買？」黃文啓的父親黃傳章說，水果賣相好才有好價格，有機栽培產量少、賣相差，「怎麼會賺錢？」但黃文啓不顧反對，找中州科大餐旅系助理教授陳相訓研究有機芒果種植方法，也開發果醬、芒果乾等附加產品，陳說：「有機芒果吃起來安全又有嚼勁，香味四溢，甜度平均達20度」。

「我們重質不重量」，每年的產量僅有四千公斤，比其他果園少了三成產量。黃文啓今年拿到有機芒果驗證證明書，未來希望能讓更多人安心吃有機芒果。

聯合報╱記者綦守鈺／永康報導】 2014.08.25 05:04 am

41歲的許復堡，台大電機系畢業後擔任電子工程師，6年前返鄉當新農人，栽種美濃瓜、小黃瓜、芒果等四季有機作物。 記者綦守鈺／攝影 曾任電子工程師的許復堡，因一場車禍讓他下定決心返鄉務農，栽種美濃瓜、小黃瓜、芒果等有機作物，不只安全有機，更堅持品質，8月30日將在永康區農會舉辦的「中秋園遊會」上分享栽種心得，教導鄉親製作有機肥料。 41歲的許復堡自台大電機系畢業後，在飛利浦公司擔任液晶顯示器機械構造工程師，因一場車禍讓他重新檢視當下的生活，發現自己不僅沒有跟家人相處的時間，更無法陪在父母身邊，於是6年前在太太支持下辭去百萬年薪的工作，返鄉栽種有機蔬果，成為為了理想打拚的小農。 許復堡說，從事農業並不輕鬆，不僅要學習如何選苗、栽種與施肥，待農作物熟成後，更要思考如何販售，於是他使用網路接單，成立臉書、部落格與網友分享經營農場的趣事，打響名號後收入穩定，且不吝於分享網路行銷的經驗，盼每位新農人都能「自產自銷」。 「有機農業能為後代、土地盡一分心力」，許復堡表示，有機栽種不簡單，像小黃瓜若不每天採收，隔天就會被蟲吃個精光，即使虧損連連仍堅持有機栽種，就為了提供更健康、安全的農產品。本月30日將在永康國中舉辦的「中秋園遊會」，與鄉親分享有機農業的心得。 【聯合報╱記者喻文玟／台中報導】 2014.09.06 02:49 am   東勢小農楊玉卿先生病逝，獨扛家計育三子。 記者喻文玟／攝影 48歲的楊玉卿人稱「玉卿姐」，她是東勢有機小農，先生2年前罹患多發性骨髓瘤，今年5月病逝，原本兩人一起耕作，先生病後她一肩扛起，多數收入都付先生的醫藥費，現在她一肩扛起家計，照顧公婆，養育3子，最小的孩子今年才升小學6年級。 楊玉卿的先生是獨子，非常孝順，原本在台中酒廠工作，921地震後辭掉工作回東勢協助雙親農務，從傳統農業轉型有機種植，夫妻一起打拚，一家和樂，她說，結婚到先生病逝，兩人每天在一起，從來沒分開過。 2年前楊玉卿先生罹病後，大筆醫藥費讓他們不得不賣掉2甲地，「借用」親戚3分地繼續種植有機農作，起初夫妻倆為了收入穩定，還到興大農學院上課，申請有機產品認證，加入興大有機農夫市集。 楊玉卿說，丈夫生病期間，80多歲的公公親自到農園幫忙，3個孩子每周六主動採收、包裝，周日凌晨一起從東勢下山到興大擺攤，「下班後全家到醫院陪爸爸」。 今年5月楊玉卿先生病逝，她養育3子、照顧公婆，學校通報急難救助家庭，張榮發基金會得知後邀請「玉卿姐」加入「公益行銷營」。 楊玉卿說，有機農作的成本高，傳統農作收入若有10成，有機栽種僅3、4成，以前只懂得每周下山，累積主顧客，參加行銷營之後見識到網路無遠弗屆，平時也可以上網拍賣增加收入，這才是「聰明的農夫」。 楊玉卿說，有機栽種是先生的理念，兩人創了「好田有機農園」，自己一個人扛下農園雖然苦，孩子都體貼懂事，她會繼續「種好田」，延續先生的夢想。   2015-01-08 聯合報 記者陳妍霖／埔里報導 江純瑜每日巡視果園，細心呵護有機樹葡萄。 記者陳妍霖／攝影 33歲的江純瑜有導遊及領隊證照，曾到澳洲遊學打工，卻捨棄高薪機會，從事農務種有機蔬果。她說，家族世代務農，對土地有濃厚情感，她在有機農場工作，希望累積經驗，推廣農民一起有機栽培，讓台灣消費者也能吃得安心。 江純瑜大學英文系畢業後，到澳洲及紐西蘭遊學打工兩年，三年前年回屏東海洋生物博物館工作，準備公職考試，卻發現擔任公務員不是自己的興趣，返回雲林老家幫忙務農，對農務工作愛不釋手，也發現台灣農業過度倚賴農藥，讓她思考農業、環境與人的關係。 她曾遊說父母改採有機種植，但父母擔心成本高、銷路不好，不願冒險，她才到埔里有機農場照顧果樹，先充實自己，才有機會改變。 她的同學擔任導遊帶團，月入7萬元以上，她也有導遊及領隊證照，但她寧可務農， 父母認為她不能學以致用「很可惜」，也對她老往田裡跑，曬得黑黑的「很心疼」，但她希望能用自己的力量，讓更多農民一起採「自然農法」，減少對環境的影響，也讓民眾對食物來源更安心。  為學童種有機菜 夫妻「做得安心」 2015-01-13 03:24:06 聯合報 記者曾增勳／蘆竹報導 桃園市桃園區阿貴有機農場農民李日貴（右）、夏淑玲（左）夫婦，投入有機蔬菜栽種，供應學童營養午餐，為學童健康把關。 記者曾增勳／攝影 分享 facebook twitter pinterest 桃園市桃園區阿貴有機農場負責人李日貴、夏淑玲夫妻檔，過去都是上班族，從農後種有機蔬菜，供應學童營養午餐，自己生活正常，也「做得很安心」。 李日貴早年在工程業、夏淑玲在花蓮慈濟醫院工作，一家五口分隔三地，李日貴說，在一次橋梁工安事件後，他決定轉業，13年前一家人從花蓮到桃園，做蔬菜批發生意，但批發生活不正常易「爆肝」，因此決定租地種吉園圃蔬菜自產自銷。 他們原以為種菜自產自銷會比供應批發蔬菜好，不料才開始就碰到SARS事件，沒有客源，生意很不順，夫妻兩人秉持客家人勤儉、硬頸本性，度過艱困時期，慢慢客源及生意穩定。 直到3年多前，夫妻決定從種吉園圃蔬菜轉種有機蔬菜，夏淑玲說，他們租下1.2公頃菜園農地，未料前手老農使用肥料太重，土壤含有重金屬，無法種有機蔬菜，只能經由種水稻、冬瓜輪作，讓土地活化，後來水稻甚至入選桃園評選第三名。 隨著桃園市學童營養午餐推動一周兩餐有機蔬菜，該農場配合學校「點菜」，夏冬兩季，每季種6種有機蔬菜，依校方需求供應，該農場如今每周供應約3.5到4公噸。 夫妻兩人說，種有機蔬菜後，除讓學童、消費者吃到安全蔬菜，自己也不會接觸到農藥傷身，「學童、消費者吃得安心，我們也開心」。

花壇溫室番茄草莓 市場搶手

花壇鄉果農廖旭源（左）培育的溫室玉女番茄甜度達15度以上，鄉長李成濟吃過也說讚。 記者郭宣彣／攝影

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花壇鄉43歲果農廖旭源原從事燈光音響業，5年前轉換跑道當農夫，他大手筆建置溫室設施，種出優質的玉女小番茄、香瓜、草莓等，成為市場搶手貨。

廖旭源表示，隨著時代改變，農民思維也要前進。消費者對高單價水果接受度提高，廖決定改變父親的農作型態，投入溫室農業，栽種高品質的溫室水果。

廖旭源以溫室環境種出美味又安全的草莓，他控制肥料、水量等，降低害蟲風險，並堅持有機方式栽培，讓民眾吃得健康。

把作物當女友 農場主愛上有機

黃慶賢從土中拔出色澤粉嫩的櫻花蘿蔔說，櫻花蘿蔔擁有天然色澤，吃起來也比白蘿蔔更鮮甜。 記者鍾知君／攝影

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宜蘭縣冬山鄉大進有機農場園主黃慶賢，從事有機栽種10幾年，栽種的有機山藥、當歸、丹蔘和食用百合等植物，提供給國內餐飲連鎖店、飯店和生技公司使用，訂單不斷，他說，「從事有機，就像學開車」，學好田間管理的技術是有機栽種的第一步。

62歲的黃慶賢本來從事土木工程相關行業，遇到老闆跑路而失業，他到日本玩，發現日本青森、北海道的農戶在平地種植有機山藥，他覺得可以試試，回鄉後就一頭栽進有機種植。

黃慶賢說，慣行農業中的化學肥料會使土壤酸化，對人體也有害，他剛從事有機栽種的前5年經驗不足，每年都賠錢，地上地下都有蟲害、植物也不斷生病，收成量比起灑農藥的少了一半以上，經過不斷摸索、考察國內外的經驗，學習病蟲害防治和田間管理，才開始享受「有機樂」。

黃慶賢說，有機絕對是未來趨勢，有機且天然的農作物不僅可以讓土地永續利用，對人體也有健康，從事有機一定要先把田間管理的技術層面學好，要不然註定會失敗，許多小農僅憑著熱忱、缺乏技術，菜葉被鳥吃和蟲蛀，不僅賣相不好，吃下肚也不健康。

黃慶賢開玩笑比喻，「農作物就像女友！」任何農作物都要適地適作，了解耕種方式和摸透習性，缺水時澆水、生病時照顧，「女友」才會給好臉色看。

他新年新目標是提升食用百合、山藥和栗子地瓜的栽種面積，應付大量訂單，他也呼籲民眾購買有機產品時，一定要注意有機驗證標章，不要讓不肖業者藉著有機的名號哄抬價格，打壞市場規則。

授課之餘當農夫 體育老師種出有機栗子南瓜

李文彥種植的栗子南瓜造型可愛，採下後還要儲存一段時間才能上市。 記者徐白櫻／攝影

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美濃區南隆國中體育老師李文彥專精手球，授課之餘下田當農夫，投入不少時間研究南瓜，他種植俗稱「小黑」的栗子南瓜小如巴掌，口感鬆軟、甜度高，還有機構認證的生產履歷來「掛保證」，常吸引外地農夫專程來取經。

李文彥不只是體育老師，平日還花很多時間務農，最近他迷上來自日本的栗子南瓜，利用家中2分農地栽培，他種的栗子南瓜還有可愛別名，稱為「小黑」。

李文彥解釋，「小黑」色澤略深，吃起來很Q、很綿密，最大粒約重980公克。他說，栗子南瓜來自寒帶，天氣太熱不適合生長，種植失敗的機率頗高。

李文彥的南瓜已取得兩個機構認證的生產履歷，其中一家機構是屏東科技大學，依規定是每兩周檢驗一次，可是檢驗員太認真，常常路過打招呼，臨走前都會「順便」採樣返回化驗。

「他們每隔幾天就驗一次，根本不到兩個星期」李文彥打趣說，所有出產的南瓜都必須連線管理，生產履歷除了讓消費者吃得安心，也告知生產者土地與作物現況，以因應或調整管理方法。

有機農漁／養菇顧品質 人家衝量他減產

養菇達人吳厚德培育的木耳碩大清脆。 記者范振和／攝影

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不管杏鮑菇、袖珍菇或木耳，在花蓮縣一提到吳厚德，無人不知，這位只求質不追量的「養菇達人」，有自己的堅持，堅持有機優質培育，企盼提供家人與消費者同等質量的安全農特產品。

吉安鄉榮耀養菌場主人吳厚德的工作室，可看到一群婦人埋首整理木耳，除了生鮮供應市場外，也曬乾製成少見的木耳汁，讓親友享用。

吳厚德說，他設立的養菌場，80%是木耳，其餘栽培杏鮑菇、袖珍菇，杏鮑菇全年可產，目前主流木耳，每天可生產300公斤，杏鮑菇月產500公斤，袖珍菇月產1千公斤，木耳寮有27棟，杏鮑菇、袖珍菇各有3棟冷房。

吳厚德表示，他主打的黑木耳是一種木腐菌，以碳水化合物和含氮物質為主，對於補鐵有很好的功效，每100公克黑木耳中含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出7倍，可做為天然的補血食品。

吳厚德不諱言說，木耳除了生鮮供應市場外，也拿木耳與中草藥一起提煉，熬製成木耳汁，就中醫而言，黑木耳味甘、性平、健胃，是很好的養生食品。

近年來，吳厚德維持品質，木耳每棟從9800株降至9千株，杏鮑菇從每棟6千株降至5千株，袖珍菇從1萬株降到9千株，儘管植株短少，但因通風好、生存空間大，提升了木耳或菇類品質。

他不施灑農藥、化學肥藥的有機栽培法，引進更多的消費群，除了有農會收購外，他也提供大王菜鋪子、豐園農場等通路商，打響了「後山菇」的名號。

有機農漁／友善農法種甘蔗 他做了20幾年

花蓮縣玉里鎮高寮地區有機農友黃明傼自種自製，對自家產品都很得意。 記者邱立雅／攝影

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花蓮縣玉里鎮農友黃明傼因世代務農，自家人對吃很注重，也了解農藥對人體的影響，20幾年前開始進行友善農法栽培，後來政府推動無毒農業與有機農業政策，黃明傼與太太林秀桃一頭栽入有機的世界。

當時因林秀桃很懷念「阿嬤的滋味」，兩夫妻也利用自己的農地開始種甘蔗，並研究如何把甘蔗汁炒成古早味黑糖，研究過程中也失敗多次，原以為是天氣影響炒糖品質，慢慢才發現是甘蔗成熟度的緣故。

從甘蔗園裡栽種、採收、榨汁、炒糖到銷售，每一個環節黃明傼都自己承攬，可以保障過程符合法規與安全，他也和太太林秀桃分工，他負責砍甘蔗、榨汁，太太炒糖、包裝。黃明傼表示，炒糖要花極大的心力，但炒出成功的黑糖，成就感無可比擬。

「信念夠，什麼都不怕。」黃明傼認為，甘蔗跟黑糖可延伸很多產品，努力朝有機加工發展，因牽涉環境衛生、有機資材與食品安全問題，今年5月成功取得有機加工驗證。

除了有機栽培、有機加工驗證，黃明傼還想推動「消費者認證」，在有機驗證保障之下，讓遊客可以來參觀、做產業體驗，認識食物的來源。

目前擔任「花蓮好市集」理事長的黃明傼，也和其他農友努力推動友善環境農業，「花蓮好市集」每周六固定販售友善、自然栽培的農做，讓消費者可以直接向小農買蔬果，達到認識農民、進一步了解生產過程。

有機農漁／投身有機農作 廖中豪找到人生驕傲

廖中豪棄商從農，將有機農場經營得有聲有色。 記者徐庭揚／攝影

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原本從事營造業的廖中豪，9年前毅然投身有機蔬菜種植，在吉安鄉經營仁誠農場。捨棄優渥的生活，47歲的廖中豪在菜園裡找到人生的樂趣與驕傲。

仁誠農場以生產短期葉菜及瓜果類為主。短期葉菜類以十字花科為主，廖中豪運用溫室栽培，降低蟲害損失，克服了季節差異，也在溫室中養雞，以雞糞做肥料，雞也能吃掉害蟲和雜草，在他的農場裡，植物與動物共生共存。

農場內的蓄水池，讓水反覆循環流動軟化水質，以增加含氧量，而引自蓄水池灌溉栽種的蔬菜鮮脆多汁，廣受市場歡迎。

從事有機農作，不僅土壤要合格，水源、蔬果等都必須接受檢測，非常辛苦。廖中豪說，有機農業是良心的事業，必須認真努力，用心持續種下去。

廖中豪的「仁誠農場」於民國100年獲得慈心有機農業發展基金會有機驗證，當年並獲農委會頒發全國「模範農民」獎表揚。

農場經營得有聲有色，連總統馬英九到花蓮時，也指定到仁誠農場參訪。廖中豪的努力讓各界看到台灣農業的前途，也令人豎起大拇指稱讚。

他種的有機當歸 全株可食用

三星鄉農民林東海經花蓮農改場輔導，在蘭陽溪畔以有機栽種當歸成功。 記者廖雅欣／攝影

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宜蘭縣三星鄉農民林東海經花蓮農業改良場輔導，去年試種有機當歸，全株皆可食用，最近將收成，他不藏私，示範分享種植技術，收成後除了自銷，也會送到宜蘭縣農會銷售。

花蓮區農業改良場在宜蘭推動栽種保健農作物，輔導林東海試種，2年前，林東海示範種植有機丹參，賣得不錯，去年10月試種有機當歸。

花蓮農改場副研究員張同吳說，當歸屬於藥食同源的農作物之一，常見的當歸藥膳有當歸鴨、當歸羊肉等，過去傳統當歸是食用乾燥過的根部，但林東海種的當歸，以新鮮根部食用，滋味甘甜，無一般市售藥材的苦味，且以有機栽培，沒有噴農藥，品質佳，新鮮當歸葉片可作為蔬菜烹煮，莖部像蔥一樣可以爆香，根部可以燉湯。

林東海說，當歸蟲害不多，比較怕雨水，建議農民選擇排水好的田地種植，每年10月栽種，隔年5月收成，目前市售新鮮當歸價格約每台斤1200元以上，他推薦青年農民共同栽種，成為宜蘭的特殊作物。

風災打不敗 老農有機蔬果重來

梁峰林的溫室有機香瓜才要採收，就因颱風落果枯萎，溫室也受損，但他不放棄，下次要種小番茄。 記者周宗禎／攝影

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76歲農民梁峰林的溫室香瓜月初正要採收，碰上蘇迪勒颱風全毀，溫室要花百萬元修復，「一切都去了了」，但老人家決定下月要種小番茄，重新來過。他說，大半輩子作生意，看別人和自己吃太多有害的蔬果，只要能動就要種植有機無毒蔬果。

梁峰林經營連鎖事業有成，交棒後每天從早到晚都在田間溫室培育水果，家人都希望他別這麼辛苦；他卻非常堅持，要種出所有人都能安心吃的蔬果，「心態最重要，年齡不是問題」，語氣堅充滿堅定。

「實在是看到太多不健康、甚至充滿毒害的蔬果！」梁峰林說，近年各種問題食品及毒化物殘留作物頻傳，自己還有體力能做些事，決定投入有機作物種植。

他先花6年時間四處參觀研究，去年花千萬元闢建自動化溫室，種出高甜度有機小番茄；今年全力種植香瓜，沒想到要收成卻被颱風摧毀，他認為這是大自然的考驗，但不會輕易被打敗。

生病改變想法 她力推無毒農業

果農劉美雪曾罹再生不良性貧血症，不僅臉爛還數度引發休克，罹病後的她開始注重飲食健康，力推無毒農業。 記者余采瀅／攝影

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外埔果農劉美雪年少時罹患再生不良性貧血症，不僅臉部潰爛，還數度休克，幾次從鬼門關前搶救回來，罹病後的她更珍惜生命，開始注重飲食健康，立志推廣無毒農業，讓人人食得安心。

60歲劉美雪年輕時十分挑食，偏愛醃漬食物及炸物，鮮少吃蔬果及魚類，20歲那年，她經常感到頭暈、四肢無力，經檢查發現罹患再生不良性貧血症，造血功能異常，不只體力變差、容易疲憊、還引發休克，甚至滿臉潰爛，讓她痛不欲生，除了積極接受治療，她也開始重視健康飲食。

從事小吃業20多年的劉美雪，10年前與丈夫共同接下公公的果園，轉種葡萄及山蘇，從未務農過的她因欠缺經驗，前3年幾乎無收成，但她不氣餒，四處向農友請益，更到中興大學報名農業專業課程，從頭學起，並在7年前全面種植無毒農業。

劉美雪說，種植無毒蔬果成本高、管理繁雜，尤其種葡萄技術層面高，前4年失敗率高達5成，尤其颱風來襲，經常血本無歸，只好靠賣菜勉強餬口；經多年鑽研，近年成功率提升至8成，目前高品質的無毒葡萄一台斤150元，與一般葡萄相比，價格翻長約3至5倍。

「無毒農業是良心事業，值得永續經營。」劉美雪說，推廣無毒農業是條艱辛的路，雖然不能賺很多錢，但可以賺到健康，現在採收前一、兩個月，就有老顧客提前預約，讓她超有成就感，推廣無毒農業也更有信心。

地表最低密度文旦園！虎尾科技大學教授鍾文深退休回歸田園，夢想有座森林，又希望有美果品嘗，5分地種百棵柚子，任其仰天崢嶸，徒手抓蟲、堅持不用藥，以10年磨一劍的毅力，終成柚林，並通過有機認證，找回兒時柚香。

翠綠草地和欣欣向榮的高大果樹相輝映，鍾文深夢想的柚林已見雛型，因退休才追夢，所以不惜代價、只問品質，1分地種20棵，大約只有一般柚園的一半，既不修枝也不雕枝，就是要讓果樹有更大且自由的成長空間。

想坐擁森林或許不困難，同時兼顧無毒有機的甜美果實可不簡單。鍾文深的理想被親友譏為天方夜譚，直呼不可能，還笑他是傻瓜，然而，他以毅力及行動踏實築夢，跌破一堆人的眼鏡。

鍾文深說，前7年的研究、試種階段，以米糠、豆粕自製堆肥，利用天敵與天然誘餌盒克服蟲害，甚至徒手抓天牛、蝸牛等，就是不灑農藥化肥，舉步維艱度過陣痛期，如今株株健康茁壯。

不用藥的友善環境使生物獲得滋養，柚園生態豐富，蟲鳴蛙叫，每年3到5月柚花開時，總有不少親友遊園聞嗅一園清香，夜間還能撲流螢，成為虎尾唯一獲中興大學認證的有機文旦園。

鍾文深今年每分地產量逾4000台斤，直逼慣行柚園，為節省人力，降低勞動，他善用電機所長獨創可自由拆卸組裝的滑輪軌道，讓採收搬運更輕鬆。

虎尾鎮長林文彬品嘗老同學種的有機文旦後讚不絕口，不酸不苦不麻嘴，真的實現了鍾想找回童年味道的願望，而且物美價廉，每台斤只賣90元，比市面同等級160元差很大。

鍾文深瀟灑笑說，半賣半相送，只要有人誇讚好吃，一切辛勞與堅持都值得。(中國時報)

花壇鄉長李成濟說，為提升農民收益，公所鼓勵農民種植溫室果品，打造「小而美」精緻農場，近來花壇鄉的溫室番茄、草莓都進入採收期，嘗鮮正是時候。

斗六市順山企業董事長曾彩燕子女順利承接事業，因還要照顧高齡94歲公公，日前在溝壩家中2分多田地，自力造屋蓋起有機網室，栽種無農藥、無化肥的當令蔬菜，提供新之味餐坊蒸煮鍋新鮮食材，退休後樂活當有機農婦。「人還沒吃到菜，就先給蟲吃光了」新之味餐坊主人張阿柳說，蒸煮鍋火鍋菜盤蔬菜，由曾彩燕親手栽種，不施化肥、不用農藥，讓消費者用蒸的方式吃到健康食材，還能保留食物鮮甜。張阿柳說，當初開店時找了好久有機蔬菜，都只能靠小農東挪西湊，買當天現採食材，但一下就用光，還好拜託曾董退休後開闢有機網室供應，才會有後續研發的咖啡雞、茶鍋雞等新品人氣餐點。曾彩燕表示，婆婆過世後沒人煮飯，因公公不願外食，21年來她幾乎天天煮飯，因近來食安風暴頻傳，就在家中田地開墾栽種花椰菜及高麗菜等，並依時令栽種果樹。當初為了解決用水問題，她只好和先生徒手開挖魚池，兼做養魚蓄水之用，辛苦栽種的玉米、甘蔗剛開始也沒收成，經請教庄內農民及在台糖上班的黃權本傳授農法經驗，才漸入佳境。黃權本指出，傳統土壤種植是現行農法，魚菜共用新農法是將蔬菜放置魚池中，蔬菜根部會將魚類糞便中的氨，轉為養分吸收成長，水質會因此淨化，讓池中魚有乾淨水質，菜也不用澆水、施肥、灑農藥，每周六、日都會與曾彩燕夫婦互相切磋、教學相長，回歸田野樂活當農夫。