水草的有機田園探索

斗六市公所出品的「斗六柑仔糖」去年迄今已送出45萬粒，吃過的都難忘，斗六茂谷柑今年熱銷，雲林縣議會預約尺寸胸徑30公分的果實，1箱10斤當禮品，但還找不到這麼大量的果農賣家。

茂谷柑的酸甘甜已成為斗六的味道，公所的柑仔糖宣傳品一炮而紅，去年選舉連其他鄉鎮候選人也青睞，當文宣品一次送6粒。

謝淑亞說，柑仔糖無心插柳人氣旺，帶動周邊加工產品誕生，茂谷柑麵包、茂谷柑蛋糕、美人柑果醬，文創品茂谷柑手提包、手提袋也亮相了。

斗六市今年農曆春節將洋溢濃濃茂谷柑味道，迎賓的斗六火車站大廳，公所特別找大學設計布置，公所入口也有橘色的喜羊羊，春聯、紅包袋、明信片都是茂谷柑當主角。

斗六茂谷柑節23日起一連3天在公所廣場登場，總共有100攤農產、特色廠商展售，周末每日現量20斤讓民眾免費試吃。

謝淑亞表示，茂谷柑自用、送禮、敬神都很好，有人偏愛大顆，她覺得尺寸小的更甜美，去年台大雲林分院採購斗六茂谷柑上百箱送禮，幫忙把斗六的美好滋味送到台北。

名家縱論／台灣農業轉型 觀念要先改

近年來，我國農業面臨經營困境，必須深入思考，如何提高農家子弟回鄉務農意願。

日本近期對農業轉型改革，可看出日相安倍視農業為重要產業。對外採取強力外銷策略，企圖追上世界農業大國荷蘭；對內則出現連結小農到新通路的「農業企劃公司」創新概念。

日前走訪中南部產地，看農夫栽種玉女番茄，一盒價錢比一般番茄高出六倍。新技術的升級與新改良的品種，確實可創造新價值；雖然售價高，但因產量少又兼具品質口感，反成為熱銷水果。

必須思考的是，大家都想吃好吃水果，對於價值高的水果，卻不見得願意用高價去買；一味追求低價，就易產生食安問題。當末端售價太便宜，源頭控管就容易出狀況。

再者，台灣農業要轉型，最大困難是「觀念」改變。農民必須跳脫只種不賣的方式，因此現代農夫必須具備基本行銷概念，隨時掌握時代生產脈動與消費者需求，創造生產利潤。

過去當某項作物賣得好，就會一窩蜂跟進大量種植，導致日後因作物豐收價格崩盤，最後欲哭無淚。農業行銷公司的興起，透過市場數據分析，並運用科學，把天氣、市場、區域消費習性等因素納入計算，科學化地預期半年後或數個月後的市場需求，提供農民栽種作物與數量的建議，讓農民降低耕作風險。

日本就有這樣的公司，提供農作物生產資訊協助農家栽種，並在各區域成立集配中心，方便統一收集小農作物，透過物流系統，送至恰當的市集、超市銷售，將農產品從產地到賣場做出完美結合。

該公司的經營者為一女性，出身農家，因體悟到農家會種不會賣，便設計出種植跟銷售之間的流通橋梁，讓兩端產生信賴關係，並協助老農夫規劃行銷，此創新作法在日本農業界引起關注。

另外，傳統收購農作物與配送的商業模式，也必須調整。一直以來，餐廳的蔬果魚肉都由批發商統包，批發商從產地取得農作物，再匯流給地區批發商，再由地區批發商送餐廳。由於農作物到餐桌，轉手太多層，成本墊高，農民獲利不見得能增加。

以日本農業企劃公司做法，先成立各農產地區的小型集配中心，小農把農作物送至地區集配中心，該公司再請物流公司派車收集各農區的作物，以巡迴方式收集到大型集貨中心，最後再分送至配合的通路販售。如此物流效率大幅提高，小農也不必負擔長途運輸成本。

台灣至今仍未出現十分完善的機制或模式，因此日本農業行銷公司與日本小農的改變與經驗，確實可供台灣業者、農民們思考，是否未來也能發展出一套新農業模式。

例如某大學一位博士跟我說要做有機蔬菜，需要資金六百萬元，投注於購車等設備，並規劃先讓消費者認購作物，等半年後收成才供菜給客戶。不過，此構想會有半年後能不能收成、資金能不能回收等風險，對企業來講，理想大於務實。

又如，走訪苗栗縣公館鄉農會，其總幹事跟我談到，日本「道之驛」概念，該區域有農民生產火龍果跟紅棗，農會便成立新賣場，供這些農家擺設銷售，雖然規模不大，但至少能幫到小農，只是如何把規模擴大。尤其國內農會，有區域性勢力及政治干擾等，如何打破各自成見，擴大並整合成一大區域的農會聯盟，協助小農發展，仍有多重難關。

現今台灣農家與日本一樣，面臨耕作人員年齡漸高、從事面積漸小；若有這類農業行銷公司協助收集小農作物，如此農夫收入提高，也許能成為新誘因，提高年輕人回鄉務農意願，讓台灣農業再生。

先前，我也規劃要做農產直銷據點，讓農民把作物擺放在超市內銷售，不過過程中不太順利；新農業策略，有些農民反對，不希望動腦筋想怎麼包裝、行銷。

反觀日本，農夫已從不習慣轉變成習慣，有七十幾歲的老農自己包裝、貼標籤，有些還會跑去通路觀察銷售狀況，也會刻意跟消費者對話，作為調整作物與銷售的參考。

台灣農業要轉型，必須持續跟老農溝通，且政府應鼓勵民間企業投入。日本可以，我們也當可以；只是觀念要轉型，才能找到新出路。

（作者為商業發展研究院董事長）

蜜棗項鍊 文創小物送驚喜

潘志民夫妻檔每年都製作蜜棗公仔耳機塞送給顧客。 記者林巧璉／攝影

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花點巧思，棗子也能變飾品！高樹鄉棗農潘志民除種蜜棗，也和老婆研發蜜棗文創小物，他們曾推出12生肖蜜棗玩偶耳機塞，最近還把蜜棗子做成手環、項鍊，他們笑著說，「這些都是非賣品，只送不賣，希望讓顧客感受到我們的心意。」

潘志民是農二代，多年前為照顧重病的奶奶，從外縣市回到屏東務農，他與妻子希望能在自己手中翻轉作物被賤價收購的命運。他們兩人不斷嘗試，終於種出LV級蜜棗，每顆又大又重，成了許多人必購的年節禮盒。

但最讓顧客留下深刻印象的，卻是打開禮盒見到驚喜小物—蜜棗公仔耳機塞。這些耳機塞或蜜棗公仔等人小物，都是潘太太親手製作，她說：「希望讓顧客留下印象，這些蜜棗公仔都有個可愛的臉，小朋友特別喜歡。」

潘太太的蜜棗公仔只送不賣，還有顧客訂購前，詢問的不是「今年棗子狀況怎麼樣？」而是「今年還有蜜棗公仔嗎？」讓潘太太笑得開懷。

今年她更廢物利用，將吃完的蜜棗籽鑽孔，再加上五顏六色的串珠，組合成色彩繽紛的手環、項鍊。

潘志民則拿著用蜜棗枝幹做成的小狗擺飾說：「雖然細工，我不會做，但我也開始發揮創意，這個就是我的得意作品」。