2015-01-22 03:30:42 聯合報 記者邵心杰／新營報導
台南推出「行動農民學堂」，學者專家直接把電腦搬到田間，指導農民使用電腦，學習網路接單，田間實地指導新農人如何栽種蔬果，或到場會診病蟲害，讓剛入門的新農人以最快速度掌握田間管理、運銷的訣竅。
農委會開設「農民學院」，由相關單位開有機農業初階段班等課程，上課地點遍及各縣市且收費，名額有限仍然一位難求。台南市府農業局則推出免費的「農民學堂」，同樣請來大專院校、農會、科技等相關領域專家指導，每月兩次，多樣化課程不收費，獲得新農人的熱烈回響。
本月農業局找來台大農藝系種子研究室教授郭華仁講授「新時代的飲食與農業」，接下來安排美濃區農會總幹事鐘清輝談「六級產業的新農業食材旅行」、88歲高齡的自然農夫洪國勝談「自然農法EM（有效微生物群）菌栽培」等課程，內容琳瑯滿目。
為因應網路時代來臨，行動農民學堂找來科技公司講師，把電腦帶到田間，當場指導農民利用Google表單自製訂單，方便消費者網路訂購。農會輔導科說，這對傳統農夫來說，是全新嘗試。
農業局並找來台南區農業改良場等專家，下田指導新農人如何種蘆筍、番茄等，會診病蟲害，許多新農人反映「實際田間教學，真的獲益良多」。農業局表示，不同課程有不同領域農民報名參與，「看到有新血加入，也看到一股新的力量」。
農會輔導科指出，農民學堂提供新農人農業入門的初階訓練，獲得基礎知識，也方便銜接農委會農民學院的中高階課程。除了講座之外，農業局還把課程內容拍成影音檔上傳youtube，方便自己學習，今年更開放農政人員也能參與。
善化89歲農傳承 新農人種出有機米
2015-02-09 03:34:10 聯合報 記者邵心杰／新營報導
89歲的老農夫洪國勝，30年前遠赴日本學習製作微生物菌，學成歸國後取代農藥化肥，當起不用農藥的農夫，一種就是25年，他所種出來的稻米，烹煮後米香撲鼻，連親朋好友都不見得買的到，如今他免費傳授所學給新農人蘇程隆種出有機米，希望善待大自然環境的農法能傳承下去。
家住善化的洪國勝與44名同好遠赴日本，跟著世界應用微生物學家日本琉球大學教授比嘉照夫學做EM菌（有效微生物群），了解EM菌對環境及作物的好處，學成歸國後取代農藥化肥，他說，同行僅剩他一人，堅持繼續下去。
他說，過去沒有農藥化肥，環境及作物都長的很好，他還曾為噴農藥差點喪命，迄今仍有農民噴藥而斷送性命。直到用了EM菌，作物與環境全改觀。他拿出兩碗米飯同樣擺了一周，普通米飯已發霉，用了EM菌的米飯只是乾了而已。洪所種的米很受歡迎，連親朋好友都不見得買的到。
43歲的新農人蘇程隆3年前開火鍋店，為陪伴家人決定返回善化種田，得知家鄉有位不用農藥的農夫，專程前往拜師學藝。他說，從第一年採慣行農法種了兩甲多水稻，第二年種了4甲多，其中一部分開始無毒栽培，第三年加入小地主大佃農，種了5甲多水稻，其中1甲2分地採有機栽培，並逐步全部改為有機栽培。
刻意選擇對大自然永續經營的最好菌種，而非對植物最好的菌種，就是要善待土地，如今農田生態找回來了。他翻開自製生物堆肥，包括EM菌、雜魚、豆粕、米糠等原料，加入在地胡麻渣，飄出來非但沒有酸敗味，還有淡淡酒粕香。
如何種出好吃的棗子，棗農分享栽培撇步。 記者邵心杰／攝影
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