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高雄市今年新增不少綠色友善餐廳,使用在地食材,許多客人吃了覺得口感好,頻頻向店家買食材的來源,有的店乾脆就在店內成立小農市集,販賣當季的蔬果,產地直銷,另類服務消費者。

「這是展示的?還是要賣?」許多消費者一進入音樂盒法式鄉村餐廳,都忍不住問一下服務人員,在櫃台及桌腳邊都有一箱箱的蔬果,尤其是南瓜數量最多。店家說,這些都是來自林園在地產的新鮮食材,主廚把它做成南瓜濃湯,鮮甜可口。

主廚潘建宏說,店內採用高雄在地食材,像是將林園南瓜、燕巢芭樂、甲仙黃熟梅、大樹鳳梨等蔬果融入法式創意料理中。

「瑞彼特早午餐」今年初通過高雄市農業局評鑑,加入高雄綠色友善餐廳,店家選用在地食材,像招牌雞肉捲早午餐的炒蛋、搭配雞肉捲食用的鳳梨,分別選用高雄大樹的有機鳳梨、大社麗園雞蛋,還有鳳山農會配送的產銷履歷農產入菜。

店內的一角還規畫綠色小市集,介紹食材來源,讓來用餐的民眾更認識高雄農產,也可將農產品買回家料理。

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