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「厚食聚落」在竹北市光明六路東二段車流熙來攘往的地段,卻是一方隱藏在都市中的世外桃源,以有機飲食帶領消費者回到純樸、真食的生活為經營目標。
厚食聚落在半畝塘若水會館旁,「厚食」就是客家話「好吃」之意,也有敦厚的意涵,負責人黃仁棟說,成立厚食聚落,主要見現代社會逐漸缺少純樸的因子,因而號召職人成立七間店舖,以生活、生計、生態三生概念,搭起生產與消費端的橋梁。
厚食聚落中每間店鋪的職人,都有不同的背景故事,但理念相同,串連而成;走進厚食聚落,映入眼簾的是樹影搖曳、波光粼粼,讓人自然地放緩腳步,一棵棵榔榆樹蔭中,褪去了城市的囂鬧;孩子可在池畔看魚、盪鞦韆,讓遊客享受大自然,並自在地遊走穿梭各個工作坊。
厚食聚落蔬果坊負責人羅月圓說,提供的蔬果都清楚標示來源,除了分享製作香濃豆漿的方式,也會教客人如何選購南瓜、怎麼做吸睛的蔬果茶、如何分辨一般黃豆與有機黃豆等,傳遞有機蔬食健康吃的觀念。
聚落的社區廚房,用當季食材新鮮料理,讓人有回家吃飯的輕鬆感,聚落中唯一與吃無關的「金工坊」,是賴永清利用銀、銅、錫等金工材料製作茶道具。
厚食聚落
地址:竹北市光明六路東二段95號;開放時間:周一至周日,上午10點到下午5點,休園:每周四;電話:03-6582660轉5589沈小姐。
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