水草的有機田園探索

溺水法栽種 冠軍蓮霧大又紅

佳冬農民羅達隆利用「溺水」栽種法種植蓮霧，參加104年全國蓮霧大賽脫穎而出，獲得冠軍。 圖／屏東縣政府提供

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今年66歲的佳冬農民羅達隆，引進地下水將整片果園泡在水裏，利用植物生理特性，讓根系中細根腐敗，養分吸收受阻時，葉面養分會回流到果實上，所以粒粒紅潤，香甜碩大，獲得今年全國蓮霧大賽冠軍。

羅達隆年輕時在高雄工作，以開交通車為業，後來才回到家鄉養雞，慢慢買地栽種蓮霧，結果越做越好，連女兒羅上容6年前也回來幫忙，直到去年才結束養雞事業，全力投入種蓮霧。

種了30多年蓮霧的羅達隆說，20年前遇到一次下雨淹水，結果蓮霧竟然沒被泡爛，反而長得更大顆，引起他的好奇心，經過不斷研究和嘗試，終於掌握竅門。

他說，這種「溺水」栽種法，要把握淹水時機及瞭解植物特性，否則弄巧成拙，整棵樹會死掉。因此要適當掌握根系環境和調控葉片營養及蓮霧植株的特性。

羅上容說，父親上了年紀，果園得靠人手幫忙，父親教過很多人種蓮霧，她正好回來學習。

她表示，為不讓產期集中，利用產期調節技術，讓消費者從每年12月到隔年5月都可以吃到蓮霧，今年獲得冠軍後，生意會更忙碌，但求品質，還是要維持相當水準才能出貨。

「蓮霧樹泡在水中不會爛掉嗎？」屏東縣佳冬鄉羅達隆利用「溺水」栽種法，引進地下水讓整片果園泡在水中導致細根腐敗養分吸收受阻，葉面養分會回流到果實上，讓果實香甜碩大，勇奪今年農委會主辦的全國蓮霧大賽冠軍。

66歲羅達隆曾在高雄開交通車，後來回到家鄉養雞，慢慢購地種蓮霧。迄今在佳冬鄉有1公頃多果園，種植蓮霧30年經驗教導許多在地年輕人，對蓮霧植株特性及環境需求瞭若指掌，果園還搭設防風網降低強風造成損害。

他說，20年前一場大雨讓即將收成果園頓時變成水鄉澤國，當時真的很沮喪，眼看就要收成卻因為一場大雨付之東流。沒想到當年果實不但沒有被泡爛，反而更加甜美，讓他開始投入研究「溺水」栽種法。

「泡水時間點是重要關鍵」他經多次試驗發現，引進地下水時間要在熟成期前幾周才有效。他表示，根的環境及調控葉片營養非常重要，「溺水」栽種要把握淹水時機，否則很容易弄巧成拙，整棵樹都死掉。

羅達隆感動說，6年前在高雄醫學院上班女兒願意回家幫忙，讓他真的很開心，為此另把養雞事業結束專心栽種蓮霧。今年很幸運獲得冠軍，過年送禮生意將更加忙碌，但求品質一定要有相當水準才會出貨。

無法克服的蓮霧裂果，一直是果農心中的痛；3年前從都市返鄉接棒的屏東縣南州鄉青年蔡協良，去年看到超商販售的盒裝水果，他靈機一動開始收購「NG蓮霧」，切塊包裝後供應超商，因口感不變且甜度更高，訂單穩定成長，果農眉開眼笑。

為裂果蓮霧打開市場通路的蔡協良（左），讓曾獲「神農獎」的父親蔡順得備感驕傲。 圖／屏東縣政府提供

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32歲蔡協良自稱是「農三代」，家裡從祖父就務農，他原是學景觀設計，原準備在台北市開公司，得過神農獎的父親蔡順得希望他回家接續農務工作，他幾經掙扎決定返鄉接棒，他知道栽種技術拚不過父親，改在通路和行銷上尋求突破，去年成功打開裂果的通路，讓父親欣慰。

他說，蓮霧裂果是果農心中的痛，雖然不影響口感，但賣相不好，價格就不好；以他的果園來說，約有4成裂果，因國內是短期運輸，保存上還沒太大問題，但價格約少了1到2成，外銷也不符要求。

於是他與截切工廠合作，並向附近農友收購甜度口感極佳的裂果蓮霧，目前每天供應超商600公斤以上；他同時研發保鮮技術，希望一整年都能吃到蓮霧。

他說，過去因工作習慣睡到8、9點才起床，現在一大早就要到果園巡視，父親交付1公頃蓮霧園要他「自負盈虧」，原希望不虧就好，現在證明方法是對的，沒給父親漏氣；目前他專精蓮霧保鮮技術研究，還是縣政府「燕南飛」計畫的輔導老師。

蓮霧達人 溪州種出「紅美人」

溪州農民王世勳種植紅美人和黑珍珠蓮霧。 記者林宛諭／攝影

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彰化縣溪州鄉農民王世勳種植1公頃少見的紅美人、紅寶石品種蓮霧，並調整產期，5月後還吃得到蓮霧，未來希望能發展成觀光果園。

王世勳在海南島種蓮霧8年，他說，2年多前希望回家鄉養老，所以回到溪州種蓮霧，因氣候因素，南部較適合種蓮霧，中部種蓮霧的農民不多。

他說，蓮霧技術門檻高，容易落花、落果，遇水又容易裂果，照顧不易，他用有機肥，不使用除草劑，採收前套袋至少40天，將產期調整為清明節到5月，甚至有一批可在中秋節採收。

稀有品種紅美人、紅佳人、紅寶石看起來很像子彈蓮霧，王世勳說，口感比子彈蓮霧還細緻，甜度可達13到16度，目前他種植1公頃，希望3年後能擴大到3公頃，並發展成觀光果園，讓大家認養採果。

砲彈蓮霧討喜 新娘網購送賓客

砲彈蓮霧透過網路行銷，讓準新娘拿來當婚宴禮物。 記者陳秋雲／攝影

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屏東「砲彈」蓮霧今年盛產，個頭碩大色澤深，農民林明勝生產1.2萬公斤，透過網路行銷，比坊間市價還便宜。農友表示，跳過盤商用網路直銷，售價便宜2成5；有準新娘看準果實如紅寶石誘人，一口氣訂了180公斤，當成婚宴謝禮。

林明勝說，砲彈蓮霧又稱「狀元紅」蓮霧，果色比傳統蓮霧鮮紅，色澤喜氣洋洋，台中有名準新娘透過網路看到，向他洽購180斤，要用「砲彈蓮霧」禮盒當伴手禮，點子很新鮮。

農友說，砲彈蓮霧個頭大，果肉堅實、水份多，咬起來很清脆，通常品質好的兩公斤（10至12粒）要賣1500元，次級的3公斤也要1500元，透過臉書、LINE行銷，再宅配到消費者手上，價格便宜2成多。

林明勝說，種砲彈蓮霧像照顧小孩，他就累到脊椎側彎，若透過盤商銷售，辛苦利潤都被稀釋，他才下定決心「自己來」，消費者吃到物美價廉的水果，他也能得到合理報償；他強調，網路行銷的好處是「今天訂，明天到」，消費者可嘗到新鮮水果。聯絡電話：0937744127。

又到了蓮霧採收季，有「蓮霧首都」之稱的屏東縣林邊鄉，今年受多個颱風侵襲影響，蓮霧減產逾半，也因量縮價揚，價格較去年上漲2至3成；林邊鄉農會總幹事黃金順說，林邊鄉的黑珍珠蓮霧產量銳減，但品質不變，今年應該買不到便宜的蓮霧了。

林邊鄉主要生產黑珍珠蓮霧，口感甜又脆，風味獨特，有別其他鄉鎮的蓮霧品種；黃金順說，今年9月莫蘭蒂、梅姬颱風襲台重創蓮霧樹，不僅採收延後快1個月，減量更銳減逾半，批發價較去年上漲2至3成，以目前的狀況來看，會一直持續量少的狀況。

「受風災影響，今年幾乎所有的水果都漲，蓮霧也不例外！」他說，在量少價揚的市場機制下，目前黑珍珠等級110公克的批發價每公斤120至150元間，110至130公克的精品級約在150至200元間，130公克的品牌蓮霧超過250元，換算1粒品牌級蓮霧市價近50元。

他說，目前到農曆年期間採收的蓮霧，成長過程經歷寒流淬煉，甜度色澤均有一定水準，內行人會在這段時間買來當年節贈禮，林邊鄉農會門市部除了落實品質分級包裝展售，價格也不會漫天叫價。