目前分類：食材 (8)
- Mar 08 Tue 2016 15:58
「在地食材料理」認證
- Aug 08 Fri 2014 18:59
分辨真假蜂蜜
【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】
夏季自己做冷飲，最常用蜂蜜調味；但據衛福部食藥署公布國內五大造假食品排行榜，「蜂蜜不純」名列前三項造假食品。要分辨蜂蜜的真假其實很簡單，3招就解決囉！
- May 23 Fri 2014 09:55
糙米乾式發芽 口感軟香熱量低
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2014.05.23 04:19 am
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- Dec 05 Thu 2013 20:26
美食作家趙敏夙
炎夏餐桌上，一定會有涼拌豆腐，但是，市場上，有的豆腐一塊10元，有的豆腐一塊180元，價差之大讓人納悶，後來，學習做豆腐之後，才明白一塊真正的手工豆腐，現作現吃，清甜水潤，豆香盈滿，從外觀到口感，和一般豆腐有著天壤之別。
老實的手工豆腐，不是光滑的，會有些許不規則的孔隙，百分之百的手工豆腐，也不是潔白的，有點黃褐色，但是聞起來會有撲鼻的黃豆香。
