水草的有機田園探索

72歲的酸菜爺爺蘇石川，11年前開始栽種無毒安全芥菜，並以低鹽醃製健康的酸菜，近1、2年以「酸菜爺爺」品牌打響知名度，許多商家與民眾都向他訂購，而他的努力漸漸受到村民認同，許多村民開始追隨他的理念，以友善環境方式栽種農作物。

蘇石川當年經兒子陳清圳的鼓勵，開始用無毒安全農法，堅持不施除草劑、少量噴農藥1、2次與使用有機肥料栽種芥菜，並以傳統醃製法10分之1鹽分，醃製低鹽健康的酸菜，近幾年來時常一推出就銷售一空。

「很多人都笑我傻」他說，剛著手無毒栽種時，許多農友都認為他太天真，不出3天作物一定被蟲吃光，但經多年來的堅持，他果然種出天然的芥菜，不過無毒酸菜1公斤約150元，是傳統酸菜的1、2倍，剛推出時乏人問津，也因天然醃製的酸菜不能久放，於是他將酸菜拿給各級小學加菜，經口耳相傳建立起口碑。

蘇石川的目的，不在於賺錢或做出好吃的酸菜，而是希望將無毒栽種法推廣出去，如今社區有50多位志工，仿效他的做法，以人力抓蟲、用生廚餘做肥料，雖然無毒栽種法非常辛苦又耗時，但能與大自然和平共存又吃得健康，是許多南和社區村民共同的理念。