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高雄市農業局為鼓勵民眾多下廚,邀演藝圈有「型男主廚」封號的陳德烈擔任神秘主廚,大秀廚藝,示範五行特色異國料理,帶領學員操作料理過程。

農業局的廚藝教室8月每逢周六推出五行特色養生料理,以高雄當季盛產的龍眼、龍鬚菜、瓜類與美濃特有野蓮為主要食材。

為吸引更多民眾,農業局邀型男主廚陳德烈擔任神秘主廚,使用高雄在地的龍眼蜂蜜、絲瓜等食材入菜,烹調蜜汁雞腿排佐庫斯庫、奶油絲瓜蛤仔濃湯與南瓜盆栽甜點。他還傳授烹飪訣竅,以高雄的絲瓜,將絲瓜蛤蠣轉換成獨具特色的絲瓜蛤蠣濃湯。

他和民眾分享為何餐廳吃到的絲瓜總是口感較脆,民眾在家炒的卻較軟爛,原因就在絲瓜棉。

陳德烈說,絲瓜棉易出水,一般餐廳在料理時會去除大半的絲瓜棉,僅留下外表。參與廚藝教室的鄭小姐表示,原本以為只在電視上秀秀外表的藝人,竟然是真的懂得廚藝的暖男。

廚藝教室9月將推出「節氣美食—食當季滋養身」為主軸,教導民眾運用當地、當季的食材烹煮出養生料理。藝人陳德烈(左二)南下高雄,教港都婦女做料理。 記者謝梅芬/攝影

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