新北市山藥進入產期，今年因生長期雨水少，品質高，平均每台斤160元，頂級品達250元到300元。瑞芳地區山藥產銷班長葉俊郎說，民眾購買山藥回家後，可削皮切塊冷凍，保存期可達一個月，若要燉湯或烹煮，不用退冰直接下鍋，由於冰凍後山藥纖維遭破壞，吃起來口感更Q，是農民才知道的山藥美味小秘訣。
今年農業局更與板橋地區第一高樓的Mega Tower合作，大樓餐廳使用山藥及茭白筍、有機芽菜、萬里蟹、貢寮鮑等溪北在地食材。
農業局10月6日、13日在板橋區農會活力廣場舉辦山藥展售會，有1元競標活動。10月8日在雙溪的平林農場舉辦展銷會，現場免費試吃山藥點心。10月15日及22日，在雙溪和貢寮，另有四梯次山藥田間體驗小旅行，每人報名費799元，報名及詳情可上網http://www.3yao.com.tw/查詢。
今(7)日瑞芳地區農會舉行山藥評鑑競賽，共有18位農友同場競技，最後由三港里里長葉俊郎拿下第一名，葉俊郎說，他種植山藥十年來，每次參加評鑑都只能拿二、三名，這次終於讓他拿到第一名，他也會繼續秉持自己的理念來種植好吃又健康的山藥。
秋冬是山藥生產的季節，是養生美食的材料，其口感佳、低熱量、補氣又養生，是消費者熱愛的食材，7號當天，瑞芳地區農會也特別在山藥的盛產地雙溪，舉行了一場山藥評鑑競賽，吸引來自四面八方的各路好手，將自己的山藥拿出來評比，由專業的評審委員來評分。
今年山藥評鑑由種植山藥十多年的三港里長葉俊郎以總分267拿下第一名，同時身為產銷班班長的葉俊郎，對於種植山藥也有自己的想法，過去十年屢屢在山藥評鑑獲得好成績，卻是首次拿下第一名。
雙溪區長劉新民說，山藥評鑑項目共有外觀、肉色、生食、熟食、重量去評比，今年因為雨量比較少，所以山藥品質也比較好控制，農友們也照顧得非常好，看得出農友們的用心，品質和往年都差不多，口感都有一定的水準。今(7)日瑞芳地區農會舉行山藥評鑑競賽，共有18位農友同場競技，最後由三港里里長葉俊郎拿下第一名，葉俊郎說，他種植山藥十年來，每次參加評鑑都只能拿二、三名，這次終於讓他拿到第一名，他也會繼續秉持自己的理念來種植好吃又健康的山藥。
秋冬是山藥生產的季節，是養生美食的材料，其口感佳、低熱量、補氣又養生，是消費者熱愛的食材，7號當天，瑞芳地區農會也特別在山藥的盛產地雙溪，舉行了一場山藥評鑑競賽，吸引來自四面八方的各路好手，將自己的山藥拿出來評比，由專業的評審委員來評分。
今年山藥評鑑由種植山藥十多年的三港里長葉俊郎以總分267拿下第一名，同時身為產銷班班長的葉俊郎，對於種植山藥也有自己的想法，過去十年屢屢在山藥評鑑獲得好成績，卻是首次拿下第一名。
雙溪區長劉新民說，山藥評鑑項目共有外觀、肉色、生食、熟食、重量去評比，今年因為雨量比較少，所以山藥品質也比較好控制，農友們也照顧得非常好，看得出農友們的用心，品質和往年都差不多，口感都有一定的水準。。
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