水草的有機田園探索

耐旱又含金 慈心嘉年華推有機毛豆

慈心有機農業發展基金會，昨天在雲林縣古坑鄉舉辦第一屆有機毛豆嘉年華活動。 記者陳雅玲／攝影

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慈心有機農業發展基金會投入有機農業11年，在古坑鄉麻園成立全台最大的有機農場，打造70多種物種共存的生態樂園，其中旱作毛豆因用水量少、收益穩定，栽種面積逐年增加，慈心昨舉辦有機毛豆嘉年華活動，藉此帶動當地有機農業發展。

慈心執行長蘇慕容表示，台灣是毛豆王國，年產量約7萬公噸，每年外銷總額約18億台幣，雲林古坑麻園是有機毛豆重要的生產地，至今年為止，麻園有機農場毛豆種植面積已突破20公頃，總產量預估超過150公噸。

毛豆屬於旱作，需要的灌溉水僅水稻的四分之一，是相當節水的作物，蘇慕容表示，國內目前缺水嚴重，不少農作物都因為缺水產量受到影響，毛豆不受乾旱影響，正適合大力推廣。

目前有機毛豆每台斤約40元，蘇慕容指出，每公頃毛豆每年收益約22萬元，又不需要太多水源灌溉，農民收入相對穩定，慈心推動有機毛豆栽培已經7年，除古坑麻園之外，土庫、北港、虎尾也有農民加入行列。

縣長李進勇表示，雲林為農業大縣，為推廣友善土地的永續農業，應積極發展有機農業，慈心農場配合行政院農委會提升高鐵沿線彰化、雲林地區發展低耗水有機農業，以解決抽取地下水造成高鐵沿線地層下陷問題，有助於雲林逐步邁向成為安全與有機農業的示範基地。

 雲林縣農民陳慶堂首次響應「黃金廊道」種植有機毛豆，最近收成期卻碰到連續降雨，農田泥濘收割機無法運作，慈心基金會趕緊上網號召網友，70多名志工昨天齊聚幫忙拔毛豆，以行動支持善待土地的農民。

桃園來的林鉅山表示，與一群志同道合的人一起工作，他首次當農人不感覺累，反而是快樂的事。

慈心基金會今年與雲林縣府合作，在元長、土庫、虎尾等高鐵沿線黃金廊道推廣有機毛豆種植，今年有5位農民加入，面積約2公頃。

陳慶堂去年首次加入，試種植5分地有機毛豆。不過天不從人願，原訂上周毛豆要採收，卻碰到連續降雨，農機具因農田泥濘無法下田。70多名志工昨從台中、桃園等地前來幫忙，預計花兩天時間完成。

有機毛豆獲認證 黃金廊道第1人

廖明欽用自然農法種植芝麻與毛豆等雜糧旱作。 記者林宛諭／攝影

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廖明欽用自然農法種植芝麻與毛豆等雜糧旱作。 記者林宛諭／攝影

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彰化縣溪州鄉尚水友善農產公司的農民廖明欽，種植的毛豆最近獲慈心有機農產品認證，廖明欽說，當初是為了參與黃金廊道節水計畫，水稻和毛豆等旱作輪作，希望用更自然的方式種植農產品，降低對環境的傷害，也讓大家吃得更安心。

「對待環境與萬物不能順我者生、逆我者亡。」廖明欽因為佛教信仰催化，讓他投入自然農法種植行列，「農園中的水稻、毛豆、芝麻施用有機肥、不用農藥，只用蘇力菌做生物防治，」他說：「用農藥殺無赦，最後遭殃的還是人類自己。」

有時其他農民經過他的農園看到植株葉子被蟲咬得坑坑洞洞，會忍不住對他說「你有沒有顧啊?怎麼會做成這樣?藥噴一噴比較快啦！」

他說，要用自然農法，得先學會漠視別人的異樣眼光，否則會覺得丟臉，怎麼會把農園「顧成這樣?」，廖明欽原從事不動產業，4年前為了陪老母親，回老家當起農夫，現有1公頃農地，因為認同溪州鄉水田溼地復育計畫，毛遂自薦參與。

63歲的他說，自然農法種植，連除草劑都不能用，因此他還揹著除草機除草，為了減少病蟲害，稻作最好也與旱作輪作。

廖明欽參加黃金廊道節水計畫，一期種毛豆、一期再種水稻，種毛豆80天內只需澆灌水4次，成為黃金廊道計畫中第一個被有機認證的毛豆，收購價格1公斤也能賣到42元的好價錢。

小檔案／黃金廊道

高鐵彰化、雲林路段因地層下陷，農委會實施「黃金十年．樂活農業」計畫，從2013年開始執行彰雲9鄉鎮在高鐵沿線左右各1.5公里為黃金廊道農地，補助農民興建節水農業設施、轉作旱作等，希望能推動永續農業。