水草的有機田園探索

南瓜「刺龍刺鳳」 身價漲幾倍

壯圍鄉旺山農場今年在南瓜皮上「刺青」，素描刻畫卡通人偶、龍鳳、雙魚等吉祥圖案，竟成瓜皮上的「浮雕壁畫」，業者林致凱昨天笑說，以創意為農產加值，1顆南瓜的價錢多了好幾倍。 羅建旺攝

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壯圍鄉旺山農場今年在南瓜皮上「刺青」，素描刻畫卡通人偶、龍鳳、雙魚等吉祥圖案，竟成瓜皮上的「浮雕壁畫」，業者林致凱昨天笑說，以創意為農產加值，1顆南瓜的價錢多了好幾倍。

旺山休閒農場以南瓜為主，栽培美國南瓜、西洋南瓜、觀賞南瓜等，正值盛產期，也形成南瓜隧道，吸引遊客，業者把南瓜當畫布，讓長在瓜棚的南瓜變成畫，效果出奇地好。

林致凱說，把南瓜當畫布，是在南瓜還五分熟時，以尖物在瓜皮「素描」，有如「刺青」般刻出圖案，有卡通人物、龜山島、人偶公仔圖、傳統龍鳳呈祥、象徵年年有餘的雙魚，南瓜生長時，瓜皮的刻痕變突起，自然形成圖畫。

「阿強」辦西瓜節…還要開音樂會

玉里鎮西瓜業者昨天舉辦西瓜節，西瓜免費吃到飽。 記者邱立雅／攝影

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「阿強西瓜」是全花蓮縣第1個推出自有品牌的西瓜業者，除在品牌行銷遙遙領先，未來還要走文化路線，聯合瓜農開瓜田教室、記錄呵護西瓜長大的職人故事，讓吃西瓜變得更有深度。

「阿強西瓜」昨天在玉里鎮三民舉辦西瓜節，吸引大批遊客參與遊戲、吃西瓜，活動也邀周圍鄉鎮特色商家擺攤。

西瓜節熱鬧滾滾，舞台背景、插旗都充滿設計感，連西瓜上的標籤都印有可愛的圖案。「阿強西瓜」第二代羅東昇與太太王筠婷的創意，讓西瓜不只是西瓜。

羅東昇表示，父親種西瓜經驗豐富，但仍傳統方式銷售，為提高西瓜的附加價值、區隔市場，便創立「阿強西瓜」的品牌，宅配數量也從5年前不到百個，到去年已達有5千個。

近年來，花蓮縣西瓜自有品牌不斷出現，但5年前就起跑的羅東昇早已搶攻灘頭堡，市場辨識度高，媒體頻頻採訪，今年更把西瓜鋪上博客來通路。

羅東昇夫婦向文化部申請計畫，將記錄種植西瓜的「達人們」故事，還要做瓜田搖滾音樂會、聯合瓜農開設瓜田教室，建立交流關係，共創西瓜產業的繁榮。

中州科大董事長柴御清的太太娘家有一株土芒果老樹，最近結果纍纍，他帶著即將畢業的餐飲系學生享受拿竹篙敲芒果的樂趣，也跟著老師一起動手製作俗稱「檨仔青」的情人果。

「我太太的娘家在和美鎮，院子有一株樹齡四十多年的老欉芒果樹，每年四、五月間都結滿土芒果。」柴御清說，物以稀為貴，土芒果醃製的檨仔青，因酸酸甜甜的口感，有一個浪漫的名字叫「情人果」。

柴御清邀請幾名即將畢業的餐飲廚藝系學生，拿起竹篙體驗敲芒果的樂趣，共採收150公斤，帶到學校由老師陳德勝指導如何洗滌、去皮切工，再利用鹽、糖醃製檨仔青，全程不添加防腐劑及糖精。

陳德勝說，早期芒果青為台灣傳統辦桌喜宴上佳餚，在吃完豐盛魚肉後端上芒果青，夾雜碎冰的酸甜滋味，不僅去油解膩，也是喜宴的完美結束。近年因製作過程費工耗時，又有食安疑慮，宴席上已少見。

土芒果做成200罐新鮮醃漬的情人果，柴御清讓學生帶回家享用。學生蔡友銓說，檨仔青是道地的台灣傳統小吃，能夠在畢業前學到醃製方法，可以讓家裡長輩回味老滋味，有機會也能在宴席露一手。