彰化縣福興鄉民梁錫聰懷念父親一生辛苦養蜂，兩年前轉業，發想用蜂蜜當基本原料的蜂蜜冰品，自行摸索研發，經過數不清的失敗，今年正式開賣蜂鮮果冰淇淋、冰棒，有食品廠商洽談代銷，都被梁錫聰婉拒，「要盡力顧好爸爸的品牌」。
梁錫聰的父親梁大風，生前堅持賣純蜜，梁錫聰在彰化市開店，冰店取名「佳風蜜」，紀念父親和強調他家終生賣品質與風味俱佳的好蜜，因不加水、不加糖，使用牛奶、蜂蜜調和果泥，成本不貲，夏季雖是冰品旺季，他開店到現在處於賠本狀態。
嘗過梁錫聰自產自銷的蜂蜜冰品，幾乎成主顧，店內常有知名地方人士光臨，梁錫聰「誠實納稅」，主動申請開發票，國稅局派員查看，認為達不到開發票的營業規模，可改申請免用統一發票，梁錫聰回答「做生意本該納稅」，賣一支冰棒也開發票。
彰化縣福興鄉民梁錫聰紀念父親開冰店，跟妻子張月玫合力研發蜂蜜冰品。記者簡慧珍／攝影
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