「地瓜生態故事館」
很多人冬天愛吃烤地瓜，但夏天冰冰吃更受歡迎，台南市瓜瓜園「地瓜生態故事館」的地瓜冰棒，以台農57號黃心番薯做成蜜地瓜後，加上牛奶製成，可吃到地瓜的自然香甜，成了夏天人氣商品，平均月賣5600支以上。
另一項人氣商品「冰烤地瓜」更是賣到嚇嚇叫，還紅到國外，從日本、加拿大、紐西蘭、新加坡、馬來西亞甚至是杜拜都可吃到，冰烤地瓜冷凍可保存18個月，以冷凍貨櫃賣到世界各地，冬天可微波烤過熱熱的吃，夏天直接吃就像吃地瓜冰淇淋，天然又健康。
「地瓜生態故事館」經理劉慶嚴指出，今年夏天地瓜又有新吃法，以整顆冰烤地瓜切片後低溫烘烤而成，去掉地瓜95%水分後，保留地瓜的自然甜味及香氣，完全沒有添加物，與市面上的炸物相比，更加天然及健康。
劉慶嚴指出，今年地瓜受到寒害及強降雨影響，契作地瓜田損害不少，目前還有不少地瓜泡在水中不能採收，但地瓜食品的研發工作陸續推出，今年還有地瓜蛋捲等，都讓傳統的地瓜大變身，吃法更多變。
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