水草的有機田園探索

苗栗後龍西瓜汁多香甜又消暑，鎮公所今天請餐飲教師示範多道創意料理，將西瓜混搭海鮮、起司等食材入菜，以清爽滋味迎接夏天，並為25日登場的「後龍西瓜嘉年華活動」暖身。

後龍鎮公所25日將在客家圓樓旁高鐵橋下舉辦「後龍西瓜嘉年華活動」，提供西瓜、西瓜甜品免費品嚐，還可憑發票兌換LED喜龜造型鑰匙圈，並安排趣味競賽、小農及文創市集等，邀請民眾到場嚐鮮，在夏日微風中享受甜美沁涼的後龍西瓜。

鎮公所今天舉辦活動宣傳記者會，育達科大餐旅系教師黃家洋研發並現場示範製作「西瓜皮起司烘蛋」、「和風脆皮西瓜」及「西瓜泰式涼拌海鮮」3道創意料理。

以往多單獨食用或打成果汁飲用的水果「西瓜」，成了料理台上的主角，運用西瓜爽脆口感與甜度，與海鮮、起司烘蛋等食材完美結合，搭配些許醬料，變成美味又消暑的佳餚；另外，教師廖利凱則開發「西瓜奶酪」及「西瓜奶凍」兩道消暑甜點。

後龍鎮多為砂質土壤，栽種出的西瓜香甜、多汁，且具「沙沙」口感，與花生、番薯並列為後龍農產「三寶」。

後龍鎮公所指出，活動當天除有豐富好吃好玩活動，還將邀請國際知名果雕大師柯明宗現場揮刀，在後龍大西瓜上雕刻出美麗的圖案，歡迎全國遊客到場體驗這場夏日瓜果饗宴。

炎炎夏日，來呷西瓜最消暑！苗栗竹南、後龍盛產西瓜，竹南崎頂西瓜文化節明天搶先在保興宮登場，後龍西瓜嘉年華則在25日於客家圓樓旁高鐵橋下進行，都有西瓜免費品嘗，歡迎遊客嘗鮮。

後龍鎮公所連2年在客家圓樓旁高鐵橋下辦理「後龍頂瓜瓜我愛美人西瓜嘉年華」，昨天在公所三樓禮堂邀來副縣長鄧桂菊等人切西瓜，為25日活動暖身，公所首度與育達科大合作開發創意西瓜菜肴，餐旅經營系老師黃家洋示範西瓜皮起司烘蛋、和風脆皮西瓜、西瓜泰式涼拌海鮮等中式料理，老師廖利凱則開發西瓜奶酪與奶凍等甜點。

鎮長朱秋隆說，今年西瓜嘉年華擴大辦理，有整點西瓜免費吃活動，限量西瓜奶酪與奶凍索取，還有農特產及文創商品展售，請來果雕大師柯明宗在後龍大西瓜上雕刻圖案，另有西瓜評鑑、趣味競賽等多元活動，民眾憑2張後龍鎮當期發票可兌換限量LED「喜龜」造型鑰匙圈，詳情可洽037-722181。

竹南崎頂社區發展協會明天上午9點在保興宮前廣場舉行西瓜文化節，活動有農夫市集、西瓜評鑑與趣味西瓜競賽等，也有免費西瓜品嘗，歡迎民眾參加。