水草的有機田園探索

萬巒客家媳製酵素 以時間等待美味

客家媳婦江采薇設計產品包裝，推廣自家酵素產品。 記者蕭雅娟／攝影

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屏東縣萬巒鄉五溝村的耕心有機植物農場，種植的神秘果和樹葡萄都採自然發酵。客家媳婦江采薇與丈夫李家榮放棄大陸事業回台，就為了推廣這質樸的美味 。

江采薇原與先生在大陸江蘇從事紙箱包裝事業。她說，雖然營業額大，但是競爭激烈，讓她一度罹患憂鬱症，於是決定讓一切歸零，前年底與丈夫回台灣承接家業，並照顧約7旬的公婆。

耕心農場經營10多年，栽種約6分地的神秘果和樹葡萄，果實生長速度慢，約8年才會結果，再加上2年自然發酵期，「等待」農作物吸飽大地精華，再釀製酵素，「以時間等待美味」。

回台接下家業後，李家榮專責酵素、江采薇負責行銷，為了擴展客源，他們設計簡單、乾淨的包裝，創造質樸又有質感的商品形象，將部分沉澱且賣相不好的酵素製成手工皂。

江采薇1年多來常跑中南部的百貨公司檔期，推銷自家產品，不但身體逐漸恢復健康，心靈也更加快樂，還認識了許多屏東在地小農，未來打算成立小農平台，推廣大地共生理念，今年底預計在屏東市區開設實體店面，推廣多元的酵素產品。