稻米品質競賽－水草的有機田園探索

稻子交給「天敵」照顧他種出竹東第一名有機米

行政院農糧署為鼓勵農民生產高品質稻米，特別在竹東鎮、湖口鄉等5鄉鎮，進行鄉鎮賽稻米品質評鑑，竹東地區今天共16位農友競賽，軟橋里有機米產銷班長彭信晃，以84.4分奪得第一名，也將代表新竹縣參加全國稻米競賽。

現年58歲的彭信晃說，從會走路開始就學種稻，數年來也以有機的方式，來栽種4甲稻田，平時無特別照顧，多利用「天敵」來抵禦病蟲害，以致得以保有水稻的飽滿、香甜，獲得評審肯定，接下來也不會辜負其他人的期望，希望為新竹縣爭光。

昨天在竹東地區農會稻米品質評鑑中，從白米形狀、稻榖規格、蛋白質成分及新鮮度，都是評審評分關鍵，桃園農改場助理研究員簡禎佑表示，彭信晃栽種的有機米，外觀不僅大顆、飽滿，病蟲害被害率低，使得在飯鍋烹煮後，米飯晶瑩透亮、粒粒分明。

怎麼煮，米才會好吃？簡禎佑表示，水份添加最好是米的1.35倍，洗滌次數別超過3次，透過一般飯鍋烹煮，多能嘗到稻米的鮮甜味，國內又以台中9號、桃園3號等品質最優。

新竹縣農業處長邱世昌表示，農糧署與縣府為鼓勵農民生產高品質稻米，在第一期作由竹東鎮等5鄉鎮，辦理鄉鎮賽稻米品質評鑑，其中竹東鎮一期稻作面積達380公頃，共有16位農友報名參賽，比賽品種分為香米組-桃園3號、非香米組-台南11號。

他指出，在昨天評選結果中，獲得第一名的彭信晃，將與第二、三名的王世仁與莊正燈組成鐵三角，代表新竹縣參加全國稻米競賽，希望能為竹縣爭光。

草屯鎮是南投縣米鄉，種稻面積達1500公頃是全縣之最，而今年一期稻作進入成熟期，農會除展開稻穀收購工作，同時找來農委會稻米專家篩檢鎮內台梗九號田間管理狀況，為全國「冠軍米」競賽做準備。

日前時有大雨導致稻米倒伏，含水量高，讓農會人員擔心，但農試所生物組副研究員李長沛說，依初選名單田間篩檢後發現，參賽農田因灌溉排水做得好，多不受大雨影響倒伏，含水狀況適中，管理普遍優異，再來就看收割烘穀的米粒狀況。

草屯鎮農會表示，全國稻米品質競賽是國內指標性賽事，為確保鎮內稻米參選品質，且提高獲獎率，專程聘請專家在稻穀收割前進行評選，檢視稻株生育和病蟲害、田間整齊度和管理等面向瞭解稻米生長狀況，同時依建議進行改善，而經篩選出線的稻米，將代表草屯農會出戰全國賽。草屯鎮是南投縣米鄉，種稻面積達1500公頃是全縣之最，而今年一期稻作進入成熟期，農會除展開稻穀收購工作，同時找來農委會稻米專家篩檢鎮內台梗九號田間管理狀況，為全國「冠軍米」競賽做準備。

草屯鎮農會表示，全國稻米品質競賽是國內指標性賽事，為確保鎮內稻米參選品質，且提高獲獎率，專程聘請專家在稻穀收割前進行評選，檢視稻株生育和病蟲害、田間整齊度和管理等面向瞭解稻米生長狀況，同時依建議進行改善，而經篩選出線的稻米，將代表草屯農會出戰全國賽。

西螺冠軍米得主「重質不重量」

聯合報╱記者姜宜菁／西螺報導】

2014.07.31 03:47 am

雲林縣稻農張清松昨天參加西螺鎮農會稻米競賽，獲得香米組冠軍。
記者姜宜菁／攝影

雲林縣西螺鎮農會昨天舉辦稻米品質競賽，去年亞軍的張清松再度奪回冠軍寶座，他說，稻農不該為了比賽而種，應要追求常態的好米而種，「重質不重量」。

西螺鎮農會稻米品質競賽有33組參加，只剩下12組進入複賽，其中6組因為青米率高遭淘汰，剩下6組昨天決選，競爭相當激烈，選手都是箇中高手。

另外，廖武進榮獲台稉9號組冠軍，兩人皆獲得3萬元獎金。賽後大家品嘗得獎稻米，「冠軍米就是不一樣，有回甘味」。

張清松認為，不該為比賽而種植稻米，應該要種植常態的好米，不求量只求質，一分地收成約1100台斤，一般稻農一分地收成量約1800台斤，不過今年天氣炎熱，農民嘆田間管理不易。

張清松種植1甲多的稻田，與其他農民作息相同，但是在蛋白質評分上，遠遠超過其他選手，他表示，氮肥多，米粒雖較大，可是口感較乾又硬，合理化施肥可以減少部分耕種成本，另外溫差也很重要，別人都是晚上灌溉，他則選擇下午，因為溫差較適合。

全國名米產地賽竹北3農友奪冠

【聯合報╱記者莊旻靜／竹北報導】

2014.12.10 03:39 am

農民陳金生（左三）、田守喜（右四）、陳文熾（右三）組隊參賽，勇奪全國冠軍。
記者莊旻靜／攝影

竹北市東海地區農民陳金生、陳文熾及田守喜，三人組隊參加「2014全國名米產地冠軍賽」，在90支隊伍中脫穎而出，奪下經典好米冠軍。

陳金生等三位農民，都是賽事常勝軍，不僅同為竹北市農會產銷班成員，更是鄰居，時常分享田間管理、如何種好米等心得，這次以桃園三號米參加分組賽事，更一舉奪冠。

陳金生種植稻米年資最長，已有30多年經驗，將田地當成家，用心照顧與呵護。

陳文熾的父親陳發生也曾拿下十大經典好米殊榮，耳濡目染之下，讓他對田間作業並不陌生。

田守喜雖曾離開土地十多年，最後仍重拾種稻，一步步學習種出好米。

田守喜說，這次參賽標準嚴格，評審還親自到田間觀察管理及土壤狀況，三人雖各擁田地，卻經常交流意見。田守喜採取友善土地耕種方式，追求品質不求量，稻穗飽滿結實，也曾多次獲獎。田守喜說，水源品質來自五峰與尖石，好水加上好土壤，才能種出好米。

新竹縣農業處表示，要從90支隊伍、270人中脫穎而出不容易，而且全國賽事標準十分嚴格，三人種植技術佳、管理稻田自有一套方式，是勝出的基礎。

宜蘭夢田越光米獲神農獎

2015-03-13 08:59:56 聯合報記者廖雅欣／宜蘭報導

宜蘭榮獲神農獎的方福在，利用「溫湯稻種消毒」培育更健康的稻苗。記者廖雅欣／攝影

推廣有機稻作的宜蘭縣五結鄉農民方福在，榮獲農委會表揚10大神農獎，縣長林聰賢昨天表揚，稱讚方福在是年輕農民的典範，方福在示範以溫湯消毒育種的過程，強調會繼續堅持有機栽培的道路，減少對環境的傷害。

經營育苗場的方福在今年43歲，他13歲開始隨父母親下田耕作，如今他不只經營自家農田，也兼代耕，面積有50公頃之多，其中超過10公頃是有機耕作，打響「夢田越光米」品牌，同時以「溫湯消毒育種」水蒸氣和高溫殺菌，改變過去藥品育種的方式，減少排放水對環境的傷害，獲得今年農委會10大神農獎表揚。

「他是新一代傑出農民!」縣長林聰賢表揚方福在「農業之光」，所做的努力正符合宜蘭縣推廣有機宜蘭、新農業的理念和方向，鼓勵更多年輕農民加入，做為年輕農民的典範。

方福在說，很感謝五結鄉農會栽培，農糧署、縣府的鼓勵與協助，才有今天的他。他因為對環境的堅持，才會使用溫湯稻種消毒機做為育苗的方式，種安全、健康稻米，得獎後會更努力。

八德區尬好米桃園三號勝出

2015-08-18 07:24:15 聯合報記者張雅婷／八德報導

今年八德區稻米評比中，桃園三號（左）脫穎而出，過去深受歡迎的台梗九號（右）受氣候影響，大小不均、白度多。記者張雅婷／攝影

桃園市八德區的好米有口皆碑，不僅101年、102年獲得「全國十大經典好米」，去年更獲得「全國名米產地冠軍賽」，昨天八德區稻米評比中，農友競爭激烈，最後由產銷二班的楊憲謀奪冠，將代表八德出賽全國賽，他羞澀地說「第一次當代表，拍謝啦」。

由農糧署北區分署輔導的各區稻米品質競賽，以實地評鑑稻田栽種管理情形、稻米品質等分析及各區農會辦理稻米外觀與口感評比，分別選出特色米香米品種、特色米非香米品種及一般栽種品種各三名代表參加全國賽。

今年八德區代表由稻米產銷二班包辦，在眾多稻米種類中，桃園三號脫穎而出，過去令民眾受歡迎的台梗九號，因受氣候影響，顯得米粒大小不均，白度多，不像過去晶瑩剔透。

「家裡煮飯時，飯熟透後會飄出陣陣的飯香味，桃園三號還多了芋香味，口感適中，很好吃」，種植稻米近30年經驗的楊憲謀，專種桃園三號米，他說，只靠著少施肥、多照顧，並使用較小株的苗，「重質不重量」成功獲得青睞。他害羞地說，過去參賽只有得過第三名，這次拿到第一名，感到相當驚訝，八德區農會更期待今年八德區能再創佳績，拿下全國「好米」好成績。

種稻像追女友他的米三連霸

2015-08-25 07:48:33 聯合報記者鍾知君／三星報導

三星鄉公所舉辦稻米品質評鑑比賽暨農村米食文化品嘗活動，冠軍由返鄉種植稻米的劉明全（中）拿下三連霸。記者鍾知君／攝影

為推廣三星優質好米，三星鄉公所昨天舉辦稻米品質評鑑比賽暨農村米食文化品嘗活動，獲得冠軍的劉明全拿下三連霸，而鄉賽前3名也將代表三星鄉角逐全國名米產地冠軍賽。

三星鄉公所在日治時期獲得宜蘭廳農會袋米品評會，頒發叭哩沙庄(三星鄉前身)花螺米「壹等賞」獎狀，代表三星米在百年前就是宜蘭第一等好米的證明，鄉公所將當時的獎狀重新修復紙面、裱褙加框，仿照該獎狀製作「復刻版獎狀」，用毛筆書寫鈴印，昨天頒發給獲獎的前3名，彷彿時光倒流，重拾百年榮耀。

昨天共有8名農友參賽，評鑑依外觀形狀、味道兩項標準評分，以台梗8號和高雄145號不分組選拔，前3名分別為劉明全、劉漢壽和朱聰榮。

53歲的劉明全10年前從台北返鄉種植水稻，他認為，「用心照顧就會長出好的稻米」，種稻就像對待女友一樣，要什麼就給它什麼，他種稻不灑農藥，拿下鄉賽三連霸的他去年也獲得全國第2名，今年有信心再奪好成績。

鄉長黃錫墉表示，早期農家都交給米商、農會經銷，扣除人力、成本，賺不了多少錢，藉由三星米評鑑創造農產行銷通路，不僅打開三星米知名度，也增加農名收益，鄉公所近期會擴大舉辦促銷會，延續評鑑成果。

「全國名米產地冠軍賽誓師大會」昨天在在八德區楓樹腳公園舉辦，桃園市誓言挑戰全國「6連霸」！市長鄭文燦信心十足表示，桃園有最好的栽培技術、最好的土壤與氣候，「去年拿到三個獎應該的啦」。

「米食文化」是台灣文化的一部分，鄭文燦表示，參加選拔可以營造桃園米的品牌，也有助於價格提升，並強調稻米生產履歷，從稻田到餐桌，都有嚴格把關，讓消費者能吃得更安心，像桃園各區田媽媽教室、客家米食、八德米苔目等，都是米食文化的傳承。

打從2010年起，桃園農友在十大經典好米或是產地名米競賽中，連5年拿下全國獎項，成功打響名號；農業局表示，今年桃園以桃園3號、台中192號、台稉14號、台稉9號代表出賽，角逐全國冠軍頭銜。

農糧署北區分署本月陸續完成各區農會舉辦市區級稻米品質競賽，桃園共決選出9區、13組農友參與全國賽事；其中來自平鎮區農會莊玉城、莊宏龍、莊玉庠堂兄弟，囊括平鎮區香米組冠軍，成為歷年來罕見的「3兄弟同時入選」全國賽。新屋區農會彭曉貞則搶下新屋區香米組冠軍頭銜，堪稱女中豪傑。

昨天全國名米產地冠軍賽誓師大會中，並結合稻香音樂會。排灣族原住民歌手胡德夫獻唱「美麗島」，以歌聲表達對台灣土地的尊重。

鄭文燦頒發各區前3名獎座時，對參加全國米品競賽相當有信心，「獎金市府已經準備好了」！將參賽農友們更期待能獲市府頒發的全國冠軍獎金300萬元，添購農機組等生產資材設備。

昨天全國名米產地冠軍賽誓師大會中，並結合稻香音樂會。排灣族原住民歌手胡德夫獻唱「美麗島」，以歌聲表達對台灣土地的尊重。

熱血兄弟返鄉種米獲獎捐家扶

2015-09-08 07:06:07 聯合報記者蔡維斌／土庫報導

返鄉務農的青年高宗懋（左四）與高宗甫（左五）兄弟，種稻獲冠軍米，獎金捐給雲林家扶中心。記者蔡維斌／攝影

雲林縣熱血青年兄弟檔高宗懋與高宗甫，擁有碩、學士學位，放棄高薪工作，返鄉務農有成，參加全國稻米比賽榮獲冠軍，克苦耐勞贏回3萬元獎金捐給雲林家扶中心，昨天並冒雨下田教導家扶學生種稻，踩在泥田裡說「這樣踏實的生活才快樂」。

「超酷的農夫！」愛追風的高氏兄弟，昨天光著腳Y騎重機車巡田，顛覆一般人對「農夫」刻板印象，家扶學生更是驚呼連連，直呼沒看過這麼帥的型男也是農民。

高宗懋原是藥廠業務主管，弟弟高宗甫擔任科技公司工程師，不僅高學歷還高職位，卻有著共同夢想，5年前相約返鄉共圓農夢，從完全門外漢開始摸索、學習，如今已是小農場經理人，最近推出「友善好米」參加土庫鎮農會主辦的全國稻作比賽，拿下金牌抱回3萬元獎金。

儘管兩兄弟慘澹經營，投資設施目前仍負債，但兩人仍把獎金捐給雲林家扶中心，讓人感動；土庫鎮農會總幹事黃萬聰說，少年家以農創業原就不易，尤其堅持天然無毒農法，更是難上加難，有此愛心更讓人敬佩，真是「善人種好稻」，大家應予支持。

高宗懋（左）與高宗甫兄弟，赤著腳Y騎重機車巡田，一樣很拉風。記者蔡維斌／攝影

家扶10幾位受扶學生，腳踩在柔軟稻田泥土裡，專心聽兩位兄弟農夫細說不用農藥、化肥的自然農法，黃萬聰也拉起褲管跟著下田，並帶來電鍋把友善好米煮成飯和所有人分享，「光吃白米也甜美」，家扶學生深深體驗農夫樂，更敬佩兩兄弟的理想與勇氣。

34歲的高宗懋自信說：「我們把50年前老祖宗自然法所種的台灣好米找回來！」一鍋晶瑩飽滿米粒，米香四溢，兩兄弟說，這是他們用5年時光和汗水換來的，回想起來也都值得。

兩兄弟表示，「無毒農業」是信念，種出好米與人分享是快樂，雖距離成功還有一段路，但離夢想並不遠，他們會更加努力向前走。

瑞士女農夫來台學種稻愛吃米

2015-09-08 07:06:05 聯合報記者蔡維斌／土庫報導

來自瑞士的年輕女農珊朵拉（中）超愛吃台灣米，她說就像台灣陽光一樣熱情。記者蔡維斌／攝影

來自瑞士的小農草根大使「珊朵拉」選擇來台習農，到土庫鎮返鄉青年農夫高宗懋及高宗甫兩兄弟的家Longstay。

她天天跟著下田，體驗台灣農村生活和農作技巧，與年輕農夫每天踩著夕陽歸，最大樂趣就是交換心情，珊朵拉說台灣很熱，但她超愛台灣。

珊朵拉在瑞士職校畢業後，決心當一位跨國農夫，從網路得知台灣的農會舉辦國際農業大使交流甄選，讓各國年輕農民到異國農村研習，珊朵拉二話不說選擇台灣，將來台停留2個月習農，上周她抵達雲林住在高家，跟著兩兄弟學習自然農法。

她說，瑞士不種稻，幾天下來，發現稻米是很棒的食物，孕育出台灣生命力，每天和兩位「高哥哥」巡田，從彎腰插殃到拔草，還要撿福壽螺除蟲害。

她因此學會降低稻田水位，可讓福壽螺躲進土裡呈現休眠狀態，只能吃周遭雜草，就不會再危害稻作，台灣農民很辛苦也很聰明。

到台灣學種稻是很珍貴的經驗，珊朵拉說，瑞士也有使用農藥，但都會合理分配，台灣年輕農民堅持自然農法的確很辛苦，但相信這樣堅持換來友善環境和人體健康，都是很值得的，她會把台灣經驗帶回瑞士。

來台灣前不曾吃過米食的珊朵拉，來台沒幾天就愛上台灣米，尤其吃了高氏兄弟的友善好米香Q可口，直說「台灣人真幸福」只可惜她不能把稻子帶回瑞士，但台灣米香和人情味，將讓她永生難忘。

5年奪4冠呂家兄弟人稱冠軍米王

2015-10-29 07:35:10 聯合報記者張雅婷／八德報導

桃園市八德區稻米產銷班呂理樹與呂理文兩兄弟，承接家族第三代農務，短短五年內，抱回四座冠軍米大獎，呂理文今年更以「桃園3號」米，奪下「2015全國名米產地冠軍賽－特色米品種香米組」冠軍與總冠軍「雙料冠軍」，稱兩兄弟為冠軍「米王」，一點都不過分。

呂理樹（左）與呂理文（右）兩兄弟五年內拿下四個稻米比賽冠軍，光宗耀祖，也為呂家寫下輝煌紀錄。記者張雅婷／攝影

現任產銷二班副班長呂理文，今年53歲，與哥哥呂理樹，從小在家族耳濡目染下傳承家族農務事業。他說，以家族務農逾200年，單單自阿公那代起，開始培育農作幼苗，至今已第三代，算一算也有60多年的歷史。

呂家家裡掛滿「米中之王」、「經典」、「米王」等匾額，呂理文說「五年內拿下4座冠軍並非偶然」，除了家族兩世紀經驗傳承，精益求精地追求培育、維持桃園3號米品質穩定，也是促成桃園3號「體質」好，贏在起跑點之處，尤其耐熱度夠，不受高溫影響，相對能夠維持「晶瑩剔透」，打響桃園米優質品牌知名度。

呂理文表示，凡事親力親為是兩兄弟的個性，因此從稻種、育苗、插秧、收割、乾燥、包裝，自成一條生產線，並運用過去獲獎的補助金提升農具與設備，也是蟬聯「米王」的主要因素。

五結有機米第4班獲選全國十大

2015-10-21 07:28:21 聯合報記者羅建旺／宜蘭報導

全國十大績優產銷班評選出爐，五結鄉農會的有機米產銷班第4班在全國6200多個產銷班中，脫穎而出，獲選全國十大殊榮，班員涵蓋老中青三代，從30歲到80歲都有，實務經驗與專業均強。

宜蘭縣五結鄉農會有機米產銷班第四班，獲選為全國十大績優產銷班。記者羅建旺／攝影

有機米產銷班第4班在民國99年成立，共15人，平均年齡59.8歲，最年長80歲，最年輕30歲，班長方福在是神農獎得主，班員選種有機越光米，面積從去年的30公頃，增為今年的50公頃。

產銷班與鄉農會採契作與分工合作模式，產銷班負責田間生產管理，農會負責稻米碾製銷售，今年每公頃生產7千台斤，總收成約35萬台斤。

「有機生產從稻種開始。」方福在等人指出，除了土壤與灌溉用水都要經過檢測外，稻種要經過溫湯消毒機消毒，產量少，成本高，但卻安全。

班員有豐富經驗外，要上過40小時的有機專業課程，學習新知與技術，種植有機米的農田因土壤與水質有保證，除一期稻作外，今年試種10公頃的二期稻作，最近可陸續收成。

產銷班還配合宜蘭縣政府食農教育及有機食材供應，利用休耕的有機稻田種植有機蔬菜。

有機米產銷班第4班表現傑出，參加今年全國十大績優產銷班評選，在全國超過6200個產銷班中，經過縣級甄選、花蓮區農業改良場複選，到全國決選，脫穎而出，獲得產銷班最高榮譽。

五結鄉農會表示，第4班學員學習能力強，與農會分工合作，建立良好生產與經營模式，未來視市場需求，擴大生產面積。

宜蘭縣五結鄉農會的「夢田越光有機米」口感香甜，深獲消費者喜愛，農會輔導的五結鄉有機米產銷班第4班今年更榮獲「全國10大績優農業產銷班」殊榮。（簡榮輝攝）

宜蘭五結鄉有機米產銷班第4班參加今年「全國10大績優農業產銷班」評選，從原本全台6000多個產銷班中，一路闖進全國評選階段，最後獲選全國10大績優農業產銷班殊榮，宜蘭縣長林聰賢昨前往慰勉，同時允諾繼續推動有機專區。

林聰賢表示，以有機種植方式能有如此成就，真的是得來不易！相較於慣行農法，有機米產量不但減半，更因為需要費工照料，售價也高於一般稻米，幸好近年來消費者健康意識抬頭，越來越多人接受有機米，寧越多花些錢也要吃得健康。

林聰賢說，消費者都感受得到農民們堅持有機的用心，縣府也希望這類友善農法的推行，永續環境生態，近年來透過各種方式協助有機農民團體，例如，大南澳地區的有機米，縣府補助在當地建置碾米加工設備，避免有機稻穀送到其他碾米廠的過程，不慎混砸其他非有機榖粒的隱憂，同時降低運輸成本。

目前縣府也準備著手推行「有機生產專區」，林聰賢指出，此一政策除了需要議會的支持，更需要農民與地主之間的認同，因為有機認證需耗時3年，假若專區內有人噴灑農藥，一切就化為烏有，必須從頭來過，消費者信心也將一夕瓦解。

除了慰勉榮獲全國10大績優產銷班殊榮，林聰賢允諾協助五結有機米產銷班第4班建置有機水稻安全育種以及稻米碾製加工設備，期許明年再創佳績。(中國時報)

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