13年前縣議員王又民推動斗六文旦栽種行銷，成功締造文旦風華，目前正值番茄盛產期，紅玉女番茄、黃澄蜜番茄，大家都不陌生，王又民再力推「黑櫻桃番茄」，因服務處主任卓昌立長期務農，昨天採收黑櫻桃番茄，希望推廣增加農民收益。
莿桐鄉五華村農民卓昌立表示，苗栽從台中興農公司買來栽種，品種來自美國，果實外表黑黑的，吃起來甜度不高，但口感細緻，鄉民得知，紛紛爭相來溪埔地看罕見「黑番茄」。
「黑色櫻桃番茄，你看過嗎？」鄉民林建明驚呼連連，覺得罕見，他從小務農至今，近1甲子歲月，未曾見過這種番茄，聽說營養價值很高，也想買來吃吃看，無奈市面上都沒有賣。
農委會台南區農業改良場長王仕賢說，黑櫻桃番茄屬歐美品系，市場上很少，產期1月到3月，果型小近圓形，似櫻桃品質好，番茄含豐富茄紅素和花青素，花青素抗氧化營養價值高，果皮呈黑褐色，愈成熟愈黑，皮薄多汁，微酸帶濃濃番茄味、因氣溫跟果實外觀顏色熟成有關，當日夜溫差大、光合作用旺盛，黑番茄果實品質更佳。
「黑櫻桃番茄成功吸引消費者目光」，雲林科技大學助理教授歐陽光表示，雲林是農業首都，希望以斗六文旦的成功經驗，為莿桐鄉農民尋找高經濟作物，提高農民的收益，讓遊子能返鄉務農，翻轉農村人生。
克服高溫 四季種出小番茄
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夏天氣溫高小番茄量少價好，1斤上看100元，但對果農來說卻不易栽種，永康區蔦松果農運用番茄品種的特性調節產量，克服小番茄夏天不耐熱的問題，讓鄉親一年四季都能吃到香甜可口的小番茄。 台南主要小番茄產地集中在安南區、善化、官田與永康區，其中永康蔦松因地質為鹽地，不適合種植其他植物，但種植出來的「鹹園仔地小番茄」不必沾梅粉，吃來就自然鹹甜、風味十足，受到不少消費者歡迎。 永康區蔦松班長許世卿說，小番茄成熟時果皮很薄，容易「裂果」，外觀不佳就得丟棄，溫度、濕度、病蟲害等都會影響收成，採收番茄也因無法使用機器僅能人工採收，相當費時。
許世卿說，隨著聖嬰現象全球溫度上升，每年夏天只要氣溫過高，小番茄就不易生長，而冬天盛產時價格卻隨之下滑，對農民來說真是血本無歸，他下定決心研究不同品種小番茄的特性，就為了找出最耐熱的品種。 「絕對不輕言放棄」，許世卿說，小番茄有聖女、愛珠、新聖運等品種，他嘗試上百種才找出適合夏天種植的品種，像是22號小番茄耐熱性高、也有較高的抗病性，要創新就不要怕嘗試，「在最鹹的土地也能種出最甘甜的番茄。」 【2014/08/27 聯合報】 |
秀水鄉民林榮明為了多點時間陪伴家人，從汽車業務員轉行與哥哥林榮生栽種溫室番茄，他們堅持不用農藥，自己調配有機肥料，採用土壤介質栽培方式，種出高甜度的玉女小番茄。
林榮生說，父母親種植水稻，他接手後陸續改種花椰菜、高麗菜，但收入都不好，後來弟弟返家後，他們決定共同經營，投資二百多萬元，栽種玉女小番茄。
林榮明原本是汽車業務員，他說，雖然業務員能賺錢卻很少有時間能陪伴家人，3年前他決定和哥哥栽種溫室番茄，兄弟一起研究有機肥料，母親林施華娥則協助包裝，家人一起工作「感覺真好」。
他表示，他接受秀水農會技術輔導，並與果農彼此討論，他們用木黴菌、菇草桿菌等菌類代替農藥施放在土壤內，產生好菌讓番茄苗株強壯，種出皮薄、多汁、甜分高的「玉女」小番茄。
林榮明說，園區內番茄植株每一顆成熟的紅番茄，都能直接摘下品嘗，清甜多汁，沒有酸澀口感，一台斤可賣到150元，採產地直銷，部分交給盤商。
兄弟倆將番茄園命名為「三角開心農場」，象徵和家人共同快樂的幸福感，期待顧客品嘗小番茄時能吃出「幸福」原味。
http://video.udn.com/video/Item/ItemPage.do?sno=344-233-2B4-2334313c3331304-233-2F343-2B3d
台南區農改場打造全國首座由荷蘭專家指導、依台灣氣候環境量身打造的「小番茄溫室」，並派兩名研究員前往荷蘭學習1個半月，還有兩名年輕的「農二代」，自費近20萬元前往學習，目標是結合荷蘭最先進的設施技術，提昇小番茄的品質及附加價值。
台灣小番茄產量和品質都相當穩定，是台灣目前經濟效益最高的農產品之一，農曆過年前，溫室栽種的優質小番茄每台斤喊到200元，還要預約，「小番茄」創造不少的「百萬年薪農民」。
嘉義縣農民謝俊宏也說，今年過年前，進口頂級櫻桃兩公斤裝可賣到2500元，最上等的小番茄，價格已可直逼頂級櫻桃，但數量還不多，是鼓勵「農二代」前往荷蘭學習的主要目的。
台南區農改場長王仕賢表示，荷蘭是世界上溫室技術最先進的國家，這座示範溫室占地200坪，經費410萬元，是荷蘭最大的農業學校「瓦罕寧根大學」教授前來設計，與以往「直接複製荷蘭溫室」不一樣，是根據台灣氣候條件量身打造。
台南區農改場選派蔬菜研究室許涵鈞、農機研究室鍾瑞永前往荷蘭學習，兩人前4周在瓦罕寧根大學，學習荷蘭溫室操控原理及管理哲學，之後與自費前往的農民龔一鳴和楊景翔會合，在農業顧問公司安排下，參觀荷蘭10家最先進的溫室栽培工廠。
同是74年次的龔一鳴和楊景翔是表兄弟，家族在嘉義縣種栽小番茄，龔一鳴是台南大學初等教育系畢業，楊景翔是嘉義大學農藝系畢業，有高學歷卻決定返鄉務農，兩人都享受到「百萬年薪」的成果。
楊景翔說，現在很多年輕人選擇返鄉務農，競爭更激烈，但沒有再前進就是停滯被超越，到荷蘭學習最先進的設施栽培，希望讓務農更輕鬆、收益更高
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後龍第四寶「 玉女」小番茄衝買氣
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苗栗縣後龍鎮空氣與土壤含有鹽分，適合栽種小番茄，鎮農會輔導蔬果產銷班第六班種植溫室「玉女」小番茄有成，昨天在後龍火車站廣場舉行展銷活動，遊客們試吃、搶購後直誇「多汁又好吃」。 「西瓜、花生、番薯」是後龍知名三寶，尤其後龍鎮農會輔導農友栽種「玉女」品種小番茄，採溫室栽培，已成為後龍「第四寶」。 鎮農會昨天所辦小番茄展銷活動中，攤位前擺滿一盒盒飽滿「玉女」小番茄，並且提供免費試吃，還可欣賞女子樂坊、原民舞蹈演出，吸引現場許多遊客搶購。 副縣長林久翔、後龍鎮長鄭家定、議員林寶珠、後龍鎮農會理事長李騰宏、總幹事陳中和等人大力推薦小番茄。
試吃會場中，有人一口氣買了四、五盒，7歲男童江品翰幫忙親戚販售，俐落擺放試吃小番茄，並大聲叫賣，吸引許多遊客購買；江品翰笑著表示，「後龍小番茄又甜又好吃，我很愛吃喔！」 李騰宏表示，後龍小番茄都採網室栽培，設備成本比較高，農友們努力培育出的果實，香甜質佳，絕對會有穩定收入。他還強調，直接吃就「超美味」。 後龍鎮農會指出，「玉女」小蕃茄1台斤150元，產季從每月的11月到隔年6月，現在正是盛產期，欲購者可電洽（037）729240。 |
2014/02/27
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朋友有很多種，有些會經常噓寒問暖，有些只在需要時想起你，譬如此時此刻，我拿著手機，哭笑不得，因為她在菜市場，卻要我用行動視訊幫忙選番茄。
「黃的紅的白的綠的，這麼多種番茄，天知道怎麼選？」她理直氣壯說著，倒也沒錯，全世界的番茄超過一萬種，台灣的農人又愛挑戰嘗新，要搞懂的確有困難。不過這難不倒我，因為我本性保守，不喜歡嘗新，因此番茄在我的分類中只有兩種，分別是當零嘴或者烹調加菜。
吃零嘴要看心情，有時喜歡微酸，要有嚼感，那得選擇果皮厚的小番茄，譬如高雄美濃的橙蜜番茄，甘韻漂亮且有微酸，氣息帶著淡淡花香。又譬如聖女番茄，酸甜平衡，果肉頗有口感，適合夾蜜餞，不論出外或聚會都適合。
如果想追求甜味，要入口即化，那當然選果皮薄的小番茄，我推薦玉女番茄，甜度高，皮薄肉細著名，台南農業改良場舉辦的「2013年健康優質設施小果番茄競賽」中，我自己到嘉義縣太保、水上、六腳等地，拜訪了前幾名的農友，發現全都是玉女番茄，每人出產的甜度都不同，精采絕倫。
如果當點心，純屬嘴饞，那要選大果番茄，吃得才過癮。譬如俗稱一點紅的黑柿子，我喜歡的古早味番茄切盤，離不開這款綠皮微紅的好滋味。還有一種吃法，將話梅塞進番茄中，可以選擇名為桃太郎的大果番茄，我覺得甜酸度恰恰好。至於常見的紅豔牛番茄，其實味道清淡，不會搶味的特性，特別適合夾在漢堡或沙拉中，也適合煮番茄炒蛋或湯品，顏色鮮明，端上桌就愉快。
除了這些外，那些白的、黃的、奇形怪狀的番茄，我通常只買一粒嘗鮮，絕對不是我的心頭好，況且我買番茄很少上菜市場，多會請熟識的農人幫我挑出個頭較小的「規格外品」，原因無他，味道特別濃郁罷了。
「謝謝你的解說，清楚詳細，現在我知道買番茄不用看產地看產季，直接交給你就對了，幫我向農民訂，咱來開團購吧！」朋友在電話那頭，愉悅地下結論。
●我推薦的玉女番茄
果然好田：高小姐0933-844-659
不孕男性救星:番茄
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2014.05.06 08:24 am
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藥補不如食補，研究人員發表研究報告說，番茄中的茄紅素(lycopene)可使精子數量增加七成。已有不孕夫婦支持團體展開一年的試驗，讓不孕男性每天吃一顆高含量茄紅素補充劑，看是否能提高伴侶受孕率。
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新竹縣芎林鄉農會所辦「2014番茄節果品評鑑會」，「桃太郎」品種與「黑柿」品種由農友許世忠和黃雲葉抱回「番茄冠軍王」。 今年度番茄冠軍王共分成十多種不同番茄品種進行評鑑，總計65位農友較勁，各依果形外觀色澤、果肉質地、糖度、分級包裝和口感風味進行評鑑，現場並結合芎林家政班以當季盛產番茄入菜，製作出一道道蕃茄佳餚。 芎林鄉農會總幹事林冠伶表示，周六起，將連續兩天舉行番茄產業文化活動，還有紅色嘉年華彩妝派對、第一屆番茄盃兒童才藝表演比賽、趣味DIY體驗和農具介紹等，歡迎大家來芎林鄉飛鳳山風景區第三停車場嘗鮮。 |
他採「滴灌」省水 種出得獎小番茄
2015-01-20 03:25:12 聯合報 記者綦守鈺／歸仁報導
最近缺水，剛拿下全國小果番茄比賽佳作，採有機栽種玉女番茄的許復堡，使用滴灌技術將水分均勻、少量送達作物根部，每月省下大筆水費。
今年全國小果番茄比賽，主要得獎農民都在嘉義縣太保、水上的番茄專區，台南市有10組參賽，其中永康區農會輔導的新農人許復堡種的有機玉女番茄，初試啼聲即獲得佳作，相當不易。
許復堡說，小果番茄的有機耕作條件嚴格，不能使用化肥、著果劑來操作品相和甜度，連水質的重金屬含量都不能超量。最近許多農友抱怨缺水，自己使用滴灌技術調配水量，節約省水，還能種出不輸慣行農法的小番茄。
「人類要學習跟著大自然的步調走」，許復堡說，以往灌溉方式都採大面積給水，一次就需要上千噸水，他將鑽有小孔的水管鋪在泥土上，開水後從小孔直接滴到植物根部，堅持少量多次原則，整座農場面積1.3公頃，每月僅需1噸多的水，管控水分才能種植出香甜好滋味的小番茄。
2015-01-20 03:25:14 聯合報 記者陳雅玲／斗六報導
雲林縣斗六市農會產銷班員歐怳定4年前投入玉女番茄種植，他以溫室無毒方式栽培，結合傳統與現代方式，將玉女番茄種植在地上土壤，吸收足夠的養分，比起常見的挖溝滴灌方式，不僅產量倍增，品質更甚以往。
57歲的歐怳定說，不離地種植的方式讓植栽充分吸取養分，不僅原本90天的生長期縮短到75天就能採收，玉女番茄產量跟著倍數成長，原本每分地一季產出2000多公斤，現在可產出近5000公斤，還多了好幾梯次可以採收，雖然果實多，但品質更好，番茄皮薄汁多，甜度高達12度，但香氣濃厚、酸甜口感還會回甘。
斗六市長謝淑亞初次品嘗就為之驚艷，直誇好吃，謝淑亞表示，現在水果都要求甜度，反而少了水果原有的風味，但歐怳定的小番茄帶有天然果酸的香氣，而且相當多汁、口感獨特，希望在茂谷柑節上推薦給斗六市民。
歐怳定說，第1年種的小番茄每台斤賣80元卻乏人問津，現在品質大幅提升，每台斤售價150元，還沒正式開採就已經接到許多預購訂單，擔心來不及出貨，他只能要顧客多等等。訂購電話：0933-499903。
莿桐種出紅寶石 溫室栽培小番茄收益勝水稻
2015-03-02 08:51:04 聯合報 記者陳雅玲／莿桐報導
近年小番茄儼然成為農業中的閃亮之星，雲林縣莿桐鄉農會看好小番茄的消費市場及高收益，聘請專家開班授課，輔導農民轉型栽種小番茄，吸引近10位農民投入溫室栽培，增加穩定收入。
莿桐鄉近二年增加不少新建溫室，其中有不少農民都是栽種小番茄，最近正值產季，農民忙著採收一顆又一顆的紅色寶石，訂單絡繹不絕而來，讓看天吃飯的農民展露笑顏。
莿桐鄉農會總幹事張鈺萱表示，莿桐鄉有越來越多的青農返鄉，但傳統農業的收入很難滿足青農，經過農會調查，小番茄是近5年來收益較高的高經濟作物之一，農會聘請農改場的博士及栽種小番茄的專家，開授實務課程，從頭開始教農民如何栽種小番茄。
課程吸引30多位農民報名參加，結業後，有近10位農民投入小番茄栽培，多數都是青農，農民張仁通10年前因父親車禍返鄉務農，栽種水稻、玉米及花生，面積雖大，但收入並不穩定，接受農會輔導後，他種植了3分地的玉女番茄。
雖入門種植玉女番茄不久，幾乎是邊種邊學，但種出來的小番茄品質不差，加上自產自銷，不用被盤商剝削，第一年的銷量就開出紅盤，一季的收益遠超過3公頃水稻種2年的收入。
張鈺萱表示，一顆又一顆的紅色寶石，成為莿桐鄉新興的作物，盼這次的轉型輔導，能讓看天吃飯的農民，有穩定的收入，也讓返鄉青年對於農業有更大的信心。
番茄含龍葵鹼有毒？農委會：沒影啦！
2015-03-20 13:37:13 聯合晚報 記者彭宣雅╱即時報導
一向被視為健康、營養的水果番茄，近期，因網路出現「生番茄含龍葵鹼有毒」謠言，讓消費者卻步、番茄價跌，農委會和衛福部罕見聯合召開記者會澄清，番茄含的是生物鹼並非龍葵鹼，且目前沒有吃番茄中毒的文獻，消費者不要聽信謠言。
農糧署表示，前幾年番茄還被美國時代雜誌評選為最好的健康食物，全世界番茄種植480萬公頃，這麼多人吃、這麼普遍的健康水果，卻被網路謠言打趴，有農民也反應，有消費者因此取消訂單，令人不解。
農委會台南農改場場長王仕賢表示，包括番茄、馬鈴薯、辣椒等茄科植物都含有生物鹼，，番茄的生物鹼叫番茄素(tomatine)，馬鈴薯是龍葵鹼(solanine)，兩者是完全不同的東西、化學結構也不相同。
王仕賢說，人類吃番茄已有500年的歷史，茄科植物含的生物鹼，是植物天然的防禦物質，不僅可以抵抗細菌、真菌，還能抗蟲。一般番茄的根莖葉部位，生物鹼含量較高，果實的番茄鹼會隨成熟而逐漸消失遞減。
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