- 2013-12-17 01:23
- 中國時報
- 【程炳璋／台南報導】
食安問題不僅引起社會關注，連小吃業者開始講究天然無毒食材，台南市創業青年唐大可2年前開設一間紅豆湯小店，現落腳中西區民族路巷弄內，以往挑選安全用藥的紅豆當原料，現在與農民合作，供應有機紅豆。
「成本當然提高，是為了熱愛土地盡一分心力」34歲的紅豆湯店青年老闆唐大可，原先是電腦業務員，從小看著父親煮紅豆湯分送親友後，總是露出喜悅的神情，讓他思考以煮紅豆湯當事業，2年前辭去工作，轉行賣紅豆湯為人生尋求快樂。
紅豆是種栽種過程需要噴灑多次農藥的作物，開店之初，唐大可選擇標示安全用藥的紅豆作為食材，每天以燒柴烹煮紅豆，使用最自然的方式賣起紅豆湯，立刻受到喜愛，入冬後，溫熱的紅豆湯更成為相當夯的小吃。
今年台灣食安問題層出不窮，天然食材開始受重視，電影「看見台灣」點出土地逐步受到人為破壞，唐大可決定以行動支持台灣土地。
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