水草的有機田園探索

黃明傼在自家前院種油菊，香氣撲鼻，烘乾泡茶後滋味迷人。 記者邱立雅／攝影

不少民眾喜歡喝菊花茶，但台灣目前多為進口，在花蓮縣玉里鎮高寮社區，就有超過15戶農家，栽種原生種有機油菊，烘乾製成的菊花茶清新甜美，風味迷人，連知名麵包師傅吳寶春都曾「聞香而來」。

栽種有機油菊多年的黃明傼與林秀桃夫婦說，最早是鄰居去南橫的向陽，摘油菊回來種，烘乾成茶後，眾人前去試喝，發現滋味甘甜，於是高寮地區便掀起了種油菊的熱潮。

一開始種油菊時，夫妻拿捏不穩烘乾溫度，金黃色的小花，烘出來竟成焦炭色，推銷不出去十分苦惱，最後請民眾試喝的時候，開玩笑說：「是碳烤的啦！」竟意外熱銷。兩人回憶起當年的跌跌撞撞，忍不住哈哈大笑。

「油菊抗病性強，適合栽培。」黃明傼說，過去台灣人喜歡喝杭菊茶，都要仰賴進口，但原生種的油菊抗病性強，完全可以有機栽培，自己也通過中興大學的有機認證；他透露，麵包師傅吳寶春尋找台灣好食材時，也曾嘗過他們家的油菊。

油菊開花時間約在12月底至1月底，黃明傼說自己種有4分地，今年花朵盛開，遍地金黃，吸引攝影玩家前來；他說，油菊可以泡茶，也可入菜煮雞湯、蒸魚。