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近年國內農民興起一股搶種「黑金」的風潮,彰化縣更成為台灣「黑米之鄉」,田中鎮農會推出「台稉9號+黑米」的黑白配禮盒,受到注重養生的消費者喜愛;台中農業改良場稻米博士楊嘉凌說,不鼓勵改種有色米,農民種黑米前最好多考慮。

根據農糧署調查資料,今年一期稻作全台種黑米面積共620公頃,彰化縣400公頃,居全台之冠,主要產地是田中、溪州和北斗。

溪州鄉農會總幹事彭顯賦說,去年溪州鄉種黑米面積約90公頃,因有苗栗糧商以高於蓬萊米的保證價格收購,主動找農民契作,黑米面積暴增到130多公頃;沒想到糧商不再契作後,二期作剩80多公頃。

田中農會積極推廣黑米,「黑米含花青素,米香濃郁,澱粉量低,小包裝黑米很搶手。」

總幹事曾招英說,農會為確保黑米品質,向嘉義農試所購買黑米原種米的專利權,今年二期作擴大試種1公頃,若評估效益與消費者接受度也好,明年將全面推廣,未來在小包裝米的米種、營養成品等標示會更精準,對消費者更保障。

楊嘉凌說,站在農改場的立場,不鼓勵農民種黑米、紅米等有色米。

他指出,清末有人帶紅米到台灣栽種,日本人來台後推廣白米,花了近20年才徹底解決紅白混米的問題,「只要種了黑米,農民再種回白米時,將面對很長的白米摻混黑米困擾。」近年黑米讓注重養生的消費者津津樂道,其實,彰化縣大村鄉至今仍流傳早在70年前黑米救人的傳奇故事。

大村鄉大庄慈雲寺主任委員賴秋吉說,民國36年5月間彰化地區發生瘧疾疫情,死了不少人,當時的村長賴耀宗向觀世音菩薩上香跪求救救百姓,當晚觀世音菩薩託夢給賴耀宗,告訴他神諭廟前的土埕地下有黑色的米可治病。

翌日賴耀宗說出此事,眾人半信半疑,廟前廣場是堅硬的泥土,怎可能有黑色的米;有虔誠的信眾拿著鏟子挖,挖了幾尺深,真的找到3粒黑色的米。

消息傳出,附近民眾蜂擁而至,廟埕從早到晚都有人拿鏟子挖。

「我記得很清楚,當年我已念國小,跟著家人挖土。」81歲的賴秋吉曾擔任當地村長三屆,他說,很奇怪,每個人怎麼挖,最多只找到3粒,拿回家用熱水浸泡一大碗公,家人一起喝下黑米水後,病都好了。

目前慈雲寺裡還保存1張當年信眾蹲在土埕挖找黑米的老照片,也在正殿供奉當年留下的7粒黑米做為歷史見證。大村鄉大庄慈雲寺保存一張民國36年5月間,民眾聽聞黑米可治病的神諭,聚集在廟前土...大村鄉大庄慈雲寺保存一張民國36年5月間,民眾聽聞黑米可治病的神諭,聚集在廟前土埕挖找黑米的舊照片。 記者何炯榮/翻攝

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