水草的有機田園探索

「沒想到寒冷的泥土裡竟有溫暖！」土庫鎮埤腳國小學生栽植無毒米，粒粒結實飽滿，這群「樂活小農」今帶著80包親手栽種收成的白米，贈給雲林家扶中心，分享安心健康的米香。

校長張祐盛說，在校旁租了一分半地，推動無毒米教學，讓孩子體驗食安，在農會四健會輔導下，從整地、放水、插秧、除蟲、施肥、收割、曬乾脫殼、到白米套袋包裝，遵循有機施做每年都獲得「教育部轉型優質課程評鑑」肯定

張祐盛說，學習與環境共存是最好的生命教育，回想三年前孩子初下田，大家都喊怕叫冷，如今個個都是經驗老道的「樂活小農」，更懂得 環境共生的意義，如今贈米是為讓孩子知所回饋，用愛友善大地和人們。

14位「樂活小農」中的陳珮毓說，當初冒寒插秧，後來又是頂著大太陽除草，滿身泥土還有一直流不停的汗水真想放棄，感謝師長的鼓勵帶頭陪著一起耕耘，一路走來發現大家都變黑了，有陽光滋潤又更健康，更讓大家感到光榮的是「我們種的米比爸爸種的好吃」。

今天也現場烹煮，家扶中心米香四溢，受扶家長品嚐，一口一口，受扶戶57歲黃榮元阿公邊吃邊誇讚，直說吃了五十幾年的米，沒吃過這麼甘美香味，還有濃濃的幸福滋味，比出手勢說「埤腳無毒米有夠讚」。雲林家扶主任廖志文代表感謝小農溫暖分享。

土庫鎮埤腳國小學生栽植無毒米，今帶著80包親手栽種收成的白米，贈給雲林家扶中心，分享安心健康的米香。記者蔡維斌／攝影

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土庫鎮埤腳國小學生栽植無毒米，今帶著80包親手栽種收成的白米，贈給雲林家扶中心受扶戶，分享安心健康的米香。記者蔡維斌／攝影

與自然共存 從小就扎根新化區正新國小試辦「鴨間稻」有機農田，學生下課就往田裡跑，看看可愛的小鴨工作。 記者吳淑玲／攝影

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新化區正新國小與農會合辦「鴨間稻」示範田，在稻田放養60隻鴨子，以有機概念種植水稻，小鴨可愛的模樣，讓學生下課就想衝到田裡看小鴨「工作」；校長嚴詠智說，不只是推廣有機農業，也是生命教育，將在收成時舉辦「豐收音樂會」，共享「刈稻飯」。

「鴨間稻」是到後壁無米樂取經，把鴨子養在稻田裡，鴨子會吃田裡的害蟲，也會吃農民最頭痛的福壽螺；嚴詠智說，鴨子划水會把田裡的水弄混濁，雜草會比較少，且鴨子的糞便也是良好的肥料，鴨子游來游去還會刺激稻子往下扎根，讓稻子長得比較壯實。

「鴨間稻」就在正新國小側門，60隻小鴨先由學生認養帶回家照顧兩周後，再飼養田間。學生林鈺喬下課時間就到田邊探望小鴨子，他說，小鴨很可愛，還會除草吃害蟲，稻子不用農藥，大家就可以吃到健康的無毒米。

嚴詠智表示，鴨間稻實驗田希望讓學童了解農夫的辛勞，守護農田及土地，也強調無毒有機環保的新概念；並透過養鴨的過程，讓學童尊重生命。校方決定在稻米收成時舉辦「豐收音樂會」，邀請嚴詠智弟弟也是金曲歌王嚴詠能與學生同樂，並比照如早年農村時代在收成後準備的「刈稻飯」，慰勞大家的辛勞。

捨棄裙子 「農婦老師」帶學生種田去

城中國小教師康以琳樂於帶學生下田耕種，成為學生口中的「農婦老師」。 記者黃茹婷／攝影

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苗栗縣通霄鎮城中國小推動食農教育，全校66名學生都成了會耕田、種菜的小農夫，帶領學生享受田園樂的教師康以琳，跟著學生從零學起，也是學生口中的「農婦老師」。

37歲的康以琳是通霄人，從小沒機會接觸農務，原本對鄉村生活很陌生，她說，15年前剛踏入校園時，許多學生對農事很熟，種田、翻土樣樣行，但現在許多學生住在農村卻不諳農事，有一次上課提到「稻穗」，還有學生舉手發問「稻穗長什麼樣子？」

她表示，當時是稻穗飽滿的季節，學生應該天天都有機會看到，也才發現農村學生的生活開始都會化，比起農作物、稻田景色，學生對3C產品、電動玩具更熟悉。

為燃起學生對農村的熱情，她推動食農教育，讓學生透過耕種認識食材、土地，因此承租學校附近約三分大小的空地，與學生合力栽種稻米、蔬果等作物。

第一次下田時，她和學生一樣茫然，翻土、挖溝只能跟隨老農夫的指示，一個口令一個動作，細嫩雙手不斷起泡脫皮，白皙皮膚也漸漸曬黑。康以琳說，當農婦老師不但耗費體力，連喜愛的裙子都要捨棄，必須穿褲裝才方便下田，雖然又累又辛苦，但身為老師，要以身作則，不能半途而廢。

5年來，康以琳發現學生逐漸改變，也懂得將知識結合生活，例如為搬運田底石塊，學生會活用自然課「槓桿原理」，看到土地酸化現象也會舉一反三想起「酸鹼度」變化。

學生收成的農產全數做為午餐食材，學生更懂得「健康飲食」中所需要花費的心力。康以琳說，相信友善土地的觀念會成為學生一輩子的珍寶。

 營養午餐加菜靠自己！新竹縣六家國小去年底開始採用魚菜共生系統，以及食物森林概念，學生化身小農夫，親自餵魚、照料作物，經過一個半月耕耘，昨天學童收成，也同步學習食農教育、資源循環利用的觀念。芥菜、萵苣、菊苣、紅鳳菜、蔥、甘藷、空心菜、西洋芹、羅勒等作物，不是出現在農場，卻是在校園內，竹北市六家國小，去年底在環保局、梧桐基金會、新竹縣環保愛地球推廣協會等單位協助下，利用廚餘回收作為液肥，種植作物。六家國小校長何明星表示，魚菜共生系統可透過蔬菜循環過濾水的雜質、而魚的排泄物又可作為肥料。另外縣內近日大力推動垃圾減量，環保局長黃士漢也說，營養午餐回收的廚餘又可作為液肥，為作物增加養分，也達到降低垃圾量的目的。梧桐基金會在世興空氣品質淨化區推動食物森林的概念，也將食物森林帶到學校中，每逢下課時間，學生都會至班級植物區討論作物生長狀況，還有魚的活動情形，也實際培育、澆水等，觀察記錄植物的生長。何明星說，六家國小重視學生均衡發展，這些蔬菜作物也預計為校內拔河隊加菜，補充營養。新竹縣政府教育處長陳明超指出，魚菜共生及食物森林推廣，也是食農教育的一環，可以讓學生同步認知食物不是自己出現在餐桌，甚至運送如何減碳等，希望能將低碳蔬食、生態綠化、資源循環等觀念，深植學生心中，未來也預計將六家的經驗複製到其他學校。