水草的有機田園探索

70歲的曾德俺將農舍變成實驗室，利用雜草、枯葉、枯枝等自製有機肥料，讓蔬菜更為鮮甜且健康。 記者莊旻靜／攝影

腐爛的菜葉、乾枯的樹枝，能有什麼用途？曾任獸醫曾德俺，始終保持對於實驗的熱情，近年開始嘗試利用菌種，將常人眼中的「廢棄物」，變成有機綠肥，用在自家農園，全家都讚蔬菜鮮甜又安全。

曾德俺說，一般有機肥料製造過程會帶來惡臭，讓大家避之唯恐不及，不過他在自家農園，將雜草、落葉和枯木等，加入一些常用菌種，透過發酵，約莫在三至五個月後，就會自然形成肥料，且須貼近才能聞得到味道。

「我愛玩！」曾德俺笑說，過去曾任獸醫，也開設生技公司，興趣十分廣泛，為了實驗，還在湖口農舍中區分出多個區塊，分成不同時間與不同材質，記錄發酵時間與過程。他說，即使是枯木，也能做成肥料，只是時間要花費更久。

曾德俺將自製肥料用在田園中，並將種出的蔬果分給兒女、媳婦，家人都稱讚蔬菜味道變得更好；他媳婦到外買菜，連孫子都一吃就問「怎麼不是吃阿公種的菜」？

「步驟簡單，只要有時間，都可自製！」曾德俺說，很多人都想把雜草除之後快，殊不知「化做春泥更護花」，只要利用得當，就能變成肥料，成本不高，還能吃得健康，他也樂於和大眾分享「實驗」心得。家住宜蘭縣冬山鄉的退休老師林祖祺，退休後研究廚餘製作酵素，魚雜製作有機肥，達到廢物利用，昨天他到梅洲社區「宜蘭市民農園」指導農友製作，市長江聰淵表示，將和市場魚販研究回收魚雜，廢物利用製作「魚肥」。林祖祺原本在台北教書，退休後返鄉，在冬山鄉梅花湖附近研究製作有機肥，林祖祺說，他上網搜尋作法，慢慢研究廢物再利用，去蘇迪勒及杜鵑颱風來襲，柚子被吹風落，滿地都是柚子，他收集柚子製作柚子清潔劑，剩下來的做為菌種，轉做有機肥料，他也向魚販收集處理後的魚雜製作魚肥。宜蘭市公所委託梅洲社區，去年7月開始經營市民農園，理事長吳文龍指出，目前農園規畫70區菜股，每年繳交500元使用費，就可以到農園來種菜，很快的農園就被承租光，很受歡迎，顯見自己種菜，健康又安全的觀念，已在宜蘭發酵。