水草的有機田園探索

「善念如同這個盆栽，從種子開始萌芽，卻可以在不同角落茁壯。」宅森林種子盆栽學園今天將到萬丹紅豆節「為愛募款」義賣盆栽，義賣所得將捐助伊甸社會福利基金會、萬丹水泉社區老人關懷據點和萬丹單親媽媽協會等單位。

學園指導老師鄭麗燕表示，近年來，在多所大專院校都在推廣種植種子盆栽，目前已累積宅森林種子盆栽學園研究班、新芽班、高雄醫學大學、慈濟大學、和慈惠醫護管理專科學校等校學員。學員們一起響應義賣活動，把自己學習的成果拿出來轉化成大愛。

學員認為，讓自己的盆栽從愛心出發，更多人可以了解社會角落生活困難的人們，透過了解轉化成更多的協助行動。

執行長王財仁表示，學園推行的理念就是與大自然為師，從一顆種子出發，取之大地，回饋社會。希望可以透過義賣活動，為綠化環境和弱勢族群都盡一點心力。

喝過毛豆豆漿嗎？毛豆是很好的植物性蛋白，也能打成豆漿喝。 記者王昭月／攝影

國產毛豆每年為台灣創下超過20億元的外銷收入，是名副其實的「綠金」；毛豆今年也轉戰內銷市場，明天上午11點起在屏東縣萬丹鄉甘棠門農場舉辦「魔豆傳奇，綠金尋寶趣」活動，讓民眾深入認識台灣毛豆。

今年活動由台灣區冷凍蔬果工業同業公會主辦，內容包括採豆體驗、親子採豆樂、毛豆小子製作及毛豆產品展售等，另有2000包毛豆讓民眾免費吃，重頭戲是「綠金尋寶」，毛豆田裡藏有300顆像糖果的兌獎券，幸運民眾有機會獲得黃金。

毛豆含脂質、異黃酮、膳食纖維及維他命等豐富營養，是最佳的植物性蛋白質來源。高雄區農改場長黃昌指出，毛豆外銷主力是「高雄9號」品種，產值僅次於蝴蝶蘭，在日本市占率超越大陸、泰國。

他說，高雄農改場還在不斷育種，現開發到「高雄12號」，毛豆除能鮮吃，還能製作豆腐、豆漿、奶酪、拌沙拉，業界成立「台灣毛豆聯盟」臉書粉絲專頁，國人想吃外銷等級的優質毛豆，未來上網也能團購。

萬丹公園內設置多處農村體驗活動，小朋友玩得不亦樂乎。 記者林巧璉／攝影

一年一度為期兩天的萬丹紅豆節，昨天起在萬丹公園登場，紅豆節也讓公園成了兒童樂園，除了各式紅豆攤販外，草皮上的牧草圈、抓泥鰍水池、打紅豆區、小乳牛餵食區等，讓整個公園裡充滿孩童笑聲。

昨天一大早萬丹公園擠滿參加紅豆節的民眾，多數人帶著一家大小出遊，有些人湊在紅豆香腸攤前聞香嘗鮮，也有人在草地上玩遍各種趣味體驗。

擺攤的陳小姐說，她才剛開始創業賣紅豆餅，雖然萬丹紅豆餅很有名，但每家口味都不同，趁著紅豆節出來擺攤，可以讓遊客試吃到不同風味的紅豆餅。

萬丹公園內設置多處農村體驗活動，小朋友玩得不亦樂乎。 記者林巧璉／攝影

5歲的陳弟弟說，紅豆節好好玩，除了有很多紅豆餅，還有很多遊戲可玩。陳弟弟和其他小朋友一下子玩滾牧草圈，一下子又跑到打紅豆體驗區撿紅豆。

另外，一旁還有抓泥鰍大賽，幾個小男生跑進泥土池裡撈過來，撈過去，一摸到滑溜溜的泥鰍，就忍不住大聲吆喝。

屏東縣隘寮溪協會的周文寬也到 紅豆節 擺攤，推廣「風豬爺」文化，他在展示區上放了許多藝術家畫的撲滿豬。

他說，「屏東是養豬大縣，希望推廣風豬爺文化，讓屏東風豬爺跟金門風獅爺一樣有名。」活動現場表演豐富，節目結合社區、學校特色，有醒獅團、太鼓、電子三太子等表演，今天是活動最後一天，民眾不妨闔家一同前往，體驗萬丹當地紅豆文化。

萬丹鄉村村有飯湯嗎？昨天萬丹鄉舉辦飯湯比賽，有29村報名參賽；各村動員社區志工、大廚，比賽現場每個人共司其職，有人炒料、有人煮湯，大秀廚藝。

新庄村長蔡昭輝說，老一輩都稱飯湯是「割稻飯」，因農忙時家裡的人為省時、快速，就把高麗菜、肉絲、蝦米、蔥頭、蘿蔔等食材放入湯中，煮好後再加入白飯，再把飯湯帶到田裡，填飽大家肚子。

每個村落的飯湯都各有風味，有些加了許多海鮮或肉類，有的走清淡路線，整鍋滿滿多是蔬菜、香菇。今年抱走第一名的就是新鐘社區的素食飯湯，評審認為，新鐘社區煮飯湯符合現代人養生趨勢。第二名為社皮社區，第三名則是廣安社區。

昨天比賽完，各個社區都吆喝著，要大家趕快來吃飯。陳先生說，比賽名次不重要，重要的是大家聚集在一起，分享童年回憶，也嘗嘗各社區不同滋味。

陳小姐也說，小時候，稻子收成時，要雇很多農工一起採收，快到中午時，媽媽就會在廚房裡忙進忙出，準備飯湯，她總跟媽媽 一起把飯湯載到農田讓大家飽食一頓。

她說：「現在媽媽老了，換我煮飯湯給她吃，飯湯對我們來說不光是食物，更是情感交流的方式。」