水草的有機田園探索

    　這絕對是我所看過最可愛的點心，沒有之一。

    　一大清早，賣板栗香糕的來了，停在宿舍小區的門口。這是北京傳統小吃，小販們騎著白鐵三輪車，把手上掛著秤桿，後頭載著白煙繚繞的鐵皮蒸籠，蒸籠頂上放著一尺來高的大塊香糕。黃色的糕餅上鑲著各種堅果或果乾，頂上厚厚地鋪了一層碩大的栗子，在每個秋風料峭的早晨，在宿舍樓門口就能聞到牆外那濃郁的甜香。

    　由於板栗香糕是用米做的原料，因此其口感遠比麵粉發酵的西方糕點更加紮實滿足，一口咬下去，濃郁的米香伴隨著果乾以及栗子的甜味，如同一首協奏曲在舌尖翩然起舞，每天騎著自行車去學校的路上總要買上一塊，即使已經吃過了早餐，還是忍不住要與這純樸的美味道一聲早安。

    　我的宿舍區在圓明園北面，騎自行車到學校差不多要二十多分鐘，有一段路程沿著圓明園的圍牆，在那古雅的牆垛跟前時常聚集著各種小吃攤販，他們往往面容黝黑、身材健壯，操著厚重的外地口音，騎著看上去頗有年歲的白鐵三輪車，那是他們的交通工具，也是維生吃飯的傢伙。每當曉風刺骨，總能看到他們健朗的身影穿梭在輕煙蒸騰的鍋爐邊，為被寒冷壟罩的古城街頭點綴上零星的溫暖。

    　剛到北京時，很多本地朋友告訴我別去和這些小販買東西，他們會坑你，故意把餅切得又厚又重，隨便一秤就要價不斐，還讓你不買不行，有些同學還特別在網路上標出了學校周圍攤販經常出沒的位置，要新生們注意迴避。

    　一開始我也對這種陌生的小吃懷揣著幾分戒慎，直到有一回中午為了從圖書館趕回宿舍拿下午上課的筆記，沒來得及回學校食堂，正飢腸轆轆之際，我瞥見圓明園東門的牆跟兒底下停著一輛賣板栗香糕的陳舊三輪車，一位穿著花布麻杉的婦人正歪在石牆上揮著竹扇子趕蒼蠅，我連忙邁著如久旱逢甘霖般的欣喜步伐走上去。那婦人老遠見到我來了，趕緊把扇子收起來，笑著拿起那一尺來長二吋多寬的切刀：「小夥子，要多大的？」

    　當時的我對這種北京街頭小吃的行情沒點概念，但當下看著那鮮黃噴香的糕，加上實在是餓了，就隨便用手指在那糕上比畫了一個角度，她爽快的唱了聲諾，俐落地手起刀落，一陣白刃破空之聲後，一塊我手掌大的板栗香糕已經冒著熱氣包在紙袋裡，交到了我手中。

    　我看著手心這塊鵝黃豐潤的傳統名點，五顏六色的餡料散布在它的表皮上，彷彿是一塊精雕細琢的黃色翡翠，又似一張處處留白的水墨國畫，彷彿在這個點心上容納著千千萬萬彷彿透著玄機，卻又令人望眼欲穿的古老傳說與美味。

    　我把香糕揣入懷裡，問那婦人多少錢？她回答五塊五，我低頭正掏錢，她笑著揮揮手：「算啦，那五毛零頭不用了，誰讓你是今天第一個照顧我生意的呢！」互推了一陣，我還是一毛不差地付了錢。

    　從此我只要口袋裡有點零錢，經過這附近都會買上一塊板栗香糕，有時小販們客氣，一刀切得太大塊，我也還是整個買回去與室友或同學們共享。在濃郁的米香果甘滋味裡，兩岸、民族與歷史的隔閡，彷彿隨著香糕上的輕煙暖霧頓時在空氣中煙消雲散。

    　板栗香糕，我所看過最可愛的點心，沒有之一。