水草的有機田園探索

左鎮區草山居民林德張4年前引進「草石蠶」種植成功，在貧瘠的青灰岩生長良好，因食用的塊莖像蠶寶寶，地方認為草石蠶是高經濟蔬菜，若能打開銷路可改善草山居民經濟。

左鎮區草山居民林德張種植「草石蠶」，塊莖像是「蠶寶寶」，草山堊地能種成功，相當不易。 記者吳淑玲／攝影

草山全區屬白堊土的月世界，土壤有鹽分，植物生長不易，多數居民種香蕉、芒果，但收成不佳，4年前林德張的朋友送他像是蠶的東西，說是「冬蟲夏草」，請他試種看看。

林德張將塊莖折半後埋在土裡，發芽率很高，但前兩年塊莖很小，後來增加灌水及養分，塊莖才變大，有的比食指還長。每年8、9月播種，隔年3、4月收成，必須用人工剷土後剝開泥塊，一根一根篩檢，相當費工。

林德張曾向土雞城餐廳兜售，但業者說是「假的冬蟲夏草」拒絕。林說，他知道和冬蟲夏草不同，這是「草石蠶」，營養價值也高，塊莖生吃帶有土豆般的甘甜，燉雞肉也非常好吃，且在草山幾乎沒汙染，從不用農藥及化肥。

林德張是低收入戶，一家5口住的土角厝已破爛，他想自力更生，「草石蠶」一台斤市價可賣到幾百元，若能賣出去就可改善家中經濟。因住在偏僻山區，不知賣給誰，送親友吃的比賣出的還多，最近太太用草石蠶燉雞肉送到左鎮國中、國小請師生品嘗，吃過的人讚不絕口，他希望能有穩定銷路，未來就能在草山推廣種植，讓更多草山人可增加經濟收入。有興趣請洽0929173397。

 

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