水草的有機田園探索

刺蔥蔥油餅 泰雅食材作餡

蘭陽技術學院健康休閒管理系利用原鄉的農特產品加工，研發刺蔥蔥油餅。 圖／蘭陽技術學院提供

分享

• facebook
• twitter
• pinterest

蘭陽技術學院健康休閒管理系前往部落開課，利用原鄉的農特產品加工，研發刺蔥蔥油餅、芋香多穀西米露等，為原住民開創事業第二春，明天在大同鄉寒溪教會品嘗得到成果。

縣政府在今年度的失業者職業訓練計畫中，開辦「原鄉農特產品加工培訓班」，由蘭陽技術學院承辦，與大同鄉寒溪基督教長老教會合作，透過專家與學者指導，提升部落的在地特色、強化觀光休閒產業。

原鄉的農特產多且豐富，課程的重點包括教導學員醃漬蔬菜、果醬製作與加工、研發手工養生烘焙食品、製作米穀類中式麵食、蜜餞加工，以做中學，製作多道「原汁原味」的農產品加工美食。

其中，被稱為「打那」的刺蔥是泰雅族重要的美食材料，蔥油餅則是宜蘭出名的小吃，課程中將兩項結合，研發出「刺蔥蔥油餅」，希望以美好口味征服消費者的味蕾，成為人氣小吃。

除了農產品加工與製作外，還輔導行銷，不但讓產品好，也要賣得好，提高原住民的經濟收入。

縣政府9月1日將在大同鄉寒溪長老教會發表成果，期待學員用學得的一技之長，讓原鄉的農產升級，開創自己的事業。