水草的有機田園探索

台灣黑山羊命名 有機羊肉有譜

台灣黑山羊從大陸引進300年終於有了身分，農委會畜產試驗所依「畜牧法」命名為「台灣黑山羊恆春品系」、「台彎黑山羊花蓮品系」，加上與外國種努比亞公羊雜交的合成品系「吉安山羊」，畜試所昨公布新育成的3種黑山羊品系，因耐極端氣候，為發展有機羊肉打下基礎。

畜試所恆春分所長黃政齊說，台灣黑山羊是17世紀從大陸東南沿海引進飼養，因體型小且生長緩慢，在大量從國外引進大型山羊品種後，台灣黑山羊數量銳減、有瀕臨絕種之虞。

畜試所75年起展開保種計畫，從全台各地蒐集台灣黑山羊種原進行純種繁殖與種原保存，歷經30年選育，通過農委會品種登記，台灣黑山羊已完全適應濕熱的氣候，具備體質強健、抗病力、耐熱、耐粗飼、早熟、生育力高及多產等特性。

黃政齊說，國際對本土品種的重視已是趨勢，在極端氣候環境下，只有這種品種才能生存，有機會實現「有機羊肉」。台灣黑山羊可作為雜交新品種肉羊育成的基因來源，肉質風味特殊，可向建立特殊品牌羊肉方向努力，目前全國已有53家國產羊肉認證專賣店。有興趣飼養者可洽（03）8524365轉39。

農委會畜產試驗所恆春分所長黃政齊（右）與花蓮種畜繁殖場長蘇安國昨共同發表台灣黑山羊2的命名。 記者吳淑玲／攝影