水草的有機田園探索

教日本人剪梨穗 他是台灣第1人

日本人一開始不相信剪梨穗用在嫁接，還派員到台灣梨園確認。 圖／古雪雲提供

分享

• facebook
• twitter
• pinterest

台灣每年從日本進口大量梨穗嫁接產梨，鮮少人知道第一個到日本教剪梨穗的是苗栗縣大湖鄉黃姓農友，苗栗縣府行政處副處長古雪雲從黃姓農友保留2張近卅年的泛黃照片，發掘這段幾被遺忘的農業發展軌跡。

大湖鄉黃姓農友保存的泛黃照片，見證1987年底第一批日本進口梨穗，剪枝相當大枝。 圖／古雪雲提供

分享

• facebook
• twitter
• pinterest

高接梨甜美多汁，苗栗縣主要栽種在省道台3線卓蘭、大湖及三灣、頭份一帶，面積約一千三百公頃，台灣梨穗來源不足，必須仰賴日本進口，近幾年部分轉向大陸購買，古雪雲的「從技術創新與文化鑲嵌看苗栗地區梨作轉型」碩士論文，探討進口日本梨穗的歷史。

古雪雲說，高接梨起源台中市東勢地區，1960年代摸索剪穗技術，發展到1980年代逐漸成熟，高接梨面積激增，台中市梨山的梨穗供不應求，貿易商看見市場商機，黃姓農友的高接梨獲獎，貿易商找他到日本教剪梨穗。

日本高冷氣候型態日夜溫差大，條件適合種梨，黃姓農友1987年到日本1個月，教日本人剪豐水和幸水品種花苞（梨穗），並表示來年會回來買，日本人不相信，還以為台灣要買來種植，恐影響日本梨銷路，1989年4月派人來台確認嫁接才放心。

古雪雲說，1987年底進口日本梨穗，供應大湖、東勢為主，因嘗試階段沒有規格化，沒有品管標準，也沒有冷藏設備，梨穗堆在倉庫，初期進口品質不佳，很多花苞都悶死，嫁接後著果率差，農民都哇哇叫。

政府1988年專案開放青果合作社辦理梨穗進口，1990年開放農民團體申請梨穗進口，台中市石岡鄉農會1994年首先進口，東勢、大湖、卓蘭等農會跟進，梨穗品質與供應上軌道，黃姓農友最早到日本教剪梨穗，成了先驅。